ï»?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 郑州超市鸡蛋ç§ç±»å¤?冷冻食å“行业æƒå¨é—¨æˆ·ç½‘ç«™
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郑州超市鸡蛋ç§ç±»å¤?/h3>

中åŽå†·å†»é£Ÿå“ç½? 2012å¹?2æœ?2æ—?/span>

专家称,ä¸å¿…太过较真,选择自己喜欢的就è¡?/p>

核心æç¤º

虫è‰è›‹ã€æ¸…香蛋ã€ç»¿å£³è›‹ã€ä¹¡åœŸè›‹ã€æŸ´é¸¡è›‹ã€åœŸé¸¡è›‹……在超市准备买鸡蛋é€äººçš„市民å°é©¬ï¼Œçœ‹åˆ°çœ¼å‰è¿™ä¹ˆå¤?ldquo;姓气鸡蛋直挠头。他拿ä¸å®šä¸»æ„到底该选哪一ç§ï¼Ÿå“ªä¸ªåˆæ›´æœ‰è¥å…»ä»·å€¼ï¼Ÿ

这两日,记者在郑州几家大型超市走访å‘现,这äº?ldquo;概念”鸡蛋多达å几ç§ï¼Œä¸”ä»·æ ¼ä¸è²ï¼é¢å¯¹è¿™ä¸ªç”Ÿæ´»ä¸­å¸¸è§çš„食å“,ä¸å°‘å—访的市民也直å‘?ldquo;çœ‹ä¸æ‡?rdquo;,ä¸çŸ¥é“è¿™ä¸åŒç§ç±»çš„鸡蛋到底有啥区别ï¼?/p>

探访

鸡蛋“å§“å”多,市民难选择

å‰å‡ æ—¥ï¼Œå¸‚æ°‘å°é©¬è¦åŽ»çœ‹ä¸€ä½ç—…人,在东风路一家超市选购鸡蛋时犯了æ„ã€?ldquo;没想到鸡蛋ç§ç±»è¿™ä¹ˆå¤šï¼Œè€Œä¸”功效也ä¸ä¸€æ ·ï¼Œä¸çŸ¥é“å“ªä¸€ç§æ›´é€‚åˆç—…人食用……”é¢å¯¹è¢«åŒ…装得五花八门的鸡蛋,å°é©¬æœ‰äº›å“­ç¬‘ä¸å¾—ã€?/p>

近两天,记者走访郑州多家超市å‘现,除了普通的鸡蛋外,货架上都摆满了ä¸å?ldquo;姓气鸡蛋:土鸡蛋ã€å±±é¸¡è›‹ã€æŸ´é¸¡è›‹ã€æ— å…¬å®³æ•£å…»é¸¡è›‹ã€ä¹Œé¸¡è›‹ã€åŽŸç”Ÿè›‹ã€é‡Žé¸¡è›‹ã€ç¬¨é¸¡è›‹ã€å¯Œç¡’蛋ã€ç»¿çš®ä¹Œé¸¡è›‹ç­‰å多ç§ï¼Œè¿™äº›é¸¡è›‹å字儿œ‰ç‰¹è‰²ï¼Œä½†ä»·æ ¼éƒ½ä¸è²ï¼Œæ¯æ–¤å”®ä»·ä»Žä¸ƒå…«å…ƒåˆ°20多元ä¸ç­‰ã€?/p>

记者å‘现,在一些外包装盒上宣称“富å«é”Œã€ç¢˜ã€é“ã€é’™ç­‰å¤šç§ç»´ç”Ÿç´ ã€æ°¨åŸºé…¸ï¼Œä½Žèƒ†å›ºé†‡ï¼Œä½Žè„‚è‚?rdquo;的鸡蛋ä¸åœ¨å°‘数,这些鸡蛋蛋壳颜色å‘白,比普通鸡蛋å°ï¼Œä¸€ä¸ªèƒ½å–到2元钱。ä¸å°‘顾客在挑选时,拿ç€è¿™ä¸ªæ¯”ç€é‚£ä¸ªï¼Œä¸å¥½æ‹¿ä¸»æ„ã€?/p>

采访中,ä¸å°‘市民称这äº?ldquo;概念鸡蛋”让消费者没äº?ldquo;概念”ã€?/p>

市民张先生买过一ç§?ldquo;ä¿æ´è›?rdquo;,他想ç€å¯èƒ½æ˜¯æ´—干净的鸡蛋,或者是下蛋的鸡养殖环境比较“干净”ã€‚åŽæ¥ä»–æ‰çŸ¥é“ï¼ŒåŽŸæ¥æ˜¯æŒ‡ç»è¿‡æ¶‚膜清洗ã€ä½¿ç”¨è¿‡ç´«å¤–线ç­èŒï¼Œå‰”除散黄和裂纹蛋等几个项目处ç†çš„鸡蛋。还有一部分è¥å…»åž‹é¸¡è›‹æ›´æ˜¯è®©æ¶ˆè´¹è€…æƒ³ä¸æ˜Žç™½ï¼Œæ¯”如“低胆固醇è›?rdquo;ã€?ldquo;维生素强化鸡è›?rdquo;ã€?ldquo;高维生素Aè›?rdquo;ã€?/p>

在ç»ä¸‰è·¯ä¸€å®¶è¶…å¸‚ä¹°é¸¡è›‹çš„çŽ‹å¥³å£«è¯´ï¼Œé¸¡è›‹æ˜¯å­©å­æ¯å¤©æ—©æ™¨å¿…备的è¥å…»å“,但超市的鸡蛋å“ç§ä¸ä¸€ï¼Œä»·æ ¼ä¸ä¸€ï¼Œä»»ä½•一ç§é¸¡è›‹ä¼˜ç‚¹éƒ½å„有“åƒç§‹”ã€‚å¥¹æ¯æ¬¡æ¥ï¼Œéƒ½ä¼šè´­ä¹°ä¸€äº›æ‰“ç€æ— å…¬å®³çš„土鸡蛋,感觉è¥å…»ä»·å€¼é«˜ã€?/p>

“以å‰é¸¡è›‹å°±æœ‰ä¸€ç§ï¼ŒçŽ°åœ¨å†’å‡ºæ¥è®¸å¤šå±±é¸¡è›‹ã€ç”Ÿæ€è›‹ã€è‰é¸¡è›‹ç­‰ã€‚æ¯æ–¤ä»·æ ¼éƒ½åœ?元以上,而且包装åŽç¾Žã€?rdquo;她也很疑惑,这些“高贵”的鸡蛋真有那么高的è¥å…»ä»·å€¼å—ï¼?/p>

对于这些è¥å…»é¸¡è›‹ï¼Œæ¶ˆè´¹è€…也是æ€åº¦ä¸ä¸€ï¼Œä½†å¤§å¤šè¡¨ç¤ºè´­ä¹°æ—¶ä¸ä»…有äº?ldquo;迷惑”,更难选择ã€?/p>

æé†’

消费è¦ç†æ€§ï¼Œä¸è¦å¤?ldquo;较真”

鸡蛋å字五花八门,对这些åå­—çš„å«æ³•æ˜¯å¦æœ‰ç»Ÿä¸€æ ‡å‡†ï¼Ÿé¸¡è›‹è¾¾åˆ°å“ªäº›è¦æ±‚æ‰èƒ½ç§°å¾—上山鸡蛋ã€ç”Ÿæ€è›‹ï¼?/p>

æ²³å—农大家禽学科副教授田亚东说,å„ç§é¸¡è›‹çš?ldquo;å§“å”都是商家自己细分之åŽåŠ ä¸ŠåŽ»çš„ï¼Œå›½å®¶å¹¶æ²¡æœ‰å‡ºå°ç›¸å…³çš„鸡蛋统一标准。大部分鸡蛋的æˆåˆ†æ˜¯å·®ä¸å¤šçš„,细微的差别在养殖环境ã€ç®¡ç†æ–¹å¼ä¸Šä¼šé€ æˆé¸¡è›‹çš„è¥å…»ã€å£å‘³çš„区别。市民在选择的时候,大å¯ä¸å¿…太过较真,选择自己喜欢的就行ã€?/p>

“但绿壳蛋ä¸ä¸€å®šç»¿è‰²ï¼ŒåœŸé¸¡è›‹ä¸ä¸€å®šå®‰å…¨ã€?rdquo;ç”°äºšä¸œç§°ï¼Œä¸æŽ’é™¤æœ‰å•†å®¶ç‚’ä½?ldquo;å¥åº·è¥å…»”概念,以“å?rdquo;充真。而高价鸡蛋背åŽçš„è¥å…»ä»·å€¼ï¼Œå´å¾ˆéš¾ä¼°è®¡ã€?/p>

å–土鸡蛋多年的æŽå…ˆç”Ÿå‘记者讲解é“:普通鸡蛋的鸡是圈养的,è€?ldquo;虫è‰é¸¡è›‹”其实æ˜?ldquo;虫è‰é¸?rdquo;,以自然放牧的方å¼å–‚养,用树下的牧è‰å…»é¸¡ï¼Œé¸¡ç²ªå…»èš¯èš“,蚯蚓å†ç»™é¸¡åƒçš„æ¨¡å¼å…»æ®–ï¼?ldquo;åˆä¹³è›?rdquo;就是æ¯é¸¡äº§ä¸‹çš„第一拨蛋ï¼?ldquo;五谷è›?rdquo;,是åƒäº†çŽ‰ç±³ã€å¤§è±†ã€å°éº¦ç­‰äº”è°·æ‚粮长大的æ¯é¸¡ä¸‹çš„蛋……但商家是å¦çœŸæ­£æŒ‰è¿™æ ·çš„养殖标准去养殖鸡,这些都ä¸å¥½åŽ»ç”„åˆ«ã€?/p>

他认为,如果国家出å°é‰´å®šä¸åŒå“ç§é¸¡è›‹çš„统一标准,对生产ã€é”€å”®ç­‰çŽ¯èŠ‚å„æœ‰è§„定,对ä¸åŒç¨‹åº¦çš„è¿æ³•行为也有相应的处罚æ¡ä¾‹ï¼Œé‚£äº›åˆ©ç”¨äººä»¬å…³æ³¨å¥åº·å¿ƒç†ç‚’ä½?ldquo;概念”鸡蛋的ä¼ä¸šï¼Œå°±ä¼šå—到责任追究。或许,鸡蛋市场就ä¸ä¼?ldquo;è¥å…»”概念ä¹?ldquo;é£?rdquo;ã€?/p>

支招

åœŸé¸¡è›‹å£æ„Ÿå¥½ï¼ŒæŒ‘选时看外å£?/p>

如今,由于利益驱使,市场上一些商贩专门挑å°ä¸ªå„¿çš„鸡蛋å½?ldquo;土鸡è›?rdquo;å–,这也是鸡蛋市场的“潜规åˆ?rdquo;,因为个å°çš„鸡蛋和土鸡蛋在外观上基本没有区别ã€?/p>

那么,如何鉴别土鸡蛋和普通鸡蛋?

ç”°äºšä¸œè¯´ï¼ŒåœŸé¸¡è›‹å…¶å®žå°±æ˜¯åœ°æ–¹é¸¡ã€æ•£å…»é¸¡äº§çš„蛋,分为绿壳蛋和粉壳蛋。从外观上看,个å°ã€é•¿ï¼Œå£³è–„,色浅。打开åŽè›‹é»„å°ï¼Œå‘ˆé‡‘黄色,且蛋清稠,附ç€åŠ›å¼ºã€?/p>

普通鸡蛋颜色å‘红,色深,也有一ç§?ldquo;山寨”粉壳蛋,但都å大ã€å圆,且壳较厚,打开åŽè›‹é»„ç•¥å¤§ï¼Œè›‹æ¸…å››ä¸‹æµæ·Œï¼Œå¾ˆå®¹æ˜“æ…æ‹Œå¼€ã€?/p>

“从å£å‘³ä¸Šæ¥è®²ï¼ŒåœŸé¸¡è›‹è¦æ¯”普通鸡蛋脂肪å«é‡é«˜ï¼Œç‚’出æ¥å‘香,煮ç€åƒå£æ„Ÿæ¯”较细滑ã€?rdquo;田亚东说,市场上并没有很科学的鉴别土鸡蛋的方法,最直观的就是从蛋壳的颜色ã€å¤§å°ç­‰æ–¹é¢æ¥åˆ¤åˆ«äº†ã€?/p>

æ¥æºï¼šå¤§æ²³æŠ¥

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