青岛贵和欣食品科技有限公司 赵2010年10月20日
青岛贵和欣食品科技有限公司于2007年10月成立,是一家专业从事食品新产品研发、技术咨询及专营食品添加剂的公司,客户群体已广泛覆盖大江南北众多食品加工厂。可对客户提供各种配套的技术支持与服务(如肉制品防腐保鲜解决方案、肉制品増弹增脆解决方案、碎肉粘合再利用解决方案等、千页豆腐/鱼豆腐/鸡蛋干制作解决方案)。
经营理念:用创新的产品和服务推进客户价值升级
现将公司主要产品概括如下:
1、谷氨酰胺转氨酶(TG酶):主要用于生肉粘接、熟肉制品品质改进(有效增加弹性和脆度)、提高出品率
2、肉制品粘合剂(粘肉粉):本产品能将肉原料进行粘合,不论生、热加工均不会开裂
3、鱼籽粘合剂:粘合鱼籽专用,不松散、不脱水、不变色,最终保持鱼籽本色。
4、丸子增弹增脆剂:可明显提高鱼丸及鱼糜制品的弹性等。
5、肉制品保鲜剂(延长夏季散装食品货架期):
外用(液体):掩盖肉制品的不良风味;纯天然,高效保鲜,延长散装产品的货架期。
内加或外用(液体):抑菌能力很强;杀菌能力不依赖于pH,特别在中性条件下,具有抑制革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母和霉菌的能力,可单独使用。
6、肘花/卷肘防腐剂:延长保质期,消除猪皮不良味道。
7、千页素:千叶豆腐专用配料,可改善千叶豆腐的白度和弹脆度等。
8、蛋白凝胶剂:添加本品后可明显提高最终产品的弹性和口感,并对淀粉的返生有明显的抑制作用,可改善产品在低温存放过程中出现的变硬、出水、口感发渣等问题。
9、蛋白胶:有效提高产品凝胶性,增加脆度和弹性,改善产品结构。
10、肉制品乳化剂:可以把肥膘和冰水等高度乳化,得到的凝胶乳化物具有极好的质构、可应用于香肠加工等。
11、肉制品嫰化剂(嫩肉粉/无磷保水剂):嫩化保水护色等。
12、酵母提取物:分肉香型、酱香型
13、咸味香精系列:提供口味纯正的猪肉、鸡肉、烤牛肉、海鲜、菌类、果蔬等油状、膏状和粉状(海苔粉、番茄粉、超辣味粉)香精,广泛应用于肉制品、速冻调理食品、膨化烘焙食品、麻辣方便食品等。强力推荐:酱牛肉香精及台烤香精、方便面料包调理料。
14、速溶香辛料系列:含速溶单体及复合香辛料、方便调理料等。如速溶胡椒粉、速溶肉蔻粉、速溶全香粉、速溶五香粉、速溶丁香粉、速溶孜然粉、速溶甘草粉、速溶肉桂粉、速溶咖喱粉、法兰克福香料、汤调料(牛骨/猪骨/鸡骨)、川香鸡柳腌料、腌制料(香辣/五香/蒜香)、麻辣精等。
15、浓缩鸡汁:适用于炒菜、汤料、粥面、烧烤、馅料、凉拌卤菜、点心。
16、飘香红油:本产品是采用二十余种天然香辛料与精炼植物油经高温熟制反应而成的新型食品调味油。可以广泛应用于各种肉类食品、豆类食品、面食品、方便食品、调味品等的调味,是适用于食品加工、餐饮等多方面的新型调味品。
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