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行业 | 肯德基开始卖串儿,已上线10城

2019-07-1715:07

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

7月14日下午,肯德基官方微博发布消息,称KFC宅急送将上线“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”。目前已在10个城市上线。

这无疑是肯德基“本土化”的又一个新尝试,但为啥选了串串和卤味呢?

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10城同时上线

肯德基此次推出的串串论桶卖,一共12串,包括4串鸡心、2串鸡肫、1串牛肚、2串木耳、2串油豆腐和1串黄喉,售价59元。顾客可以单独购买撸串桶,也可以搭配可乐、啤酒等饮品,以套餐的形式购买。

香卤系列,包含香卤鸡翅尖、香卤鸡心、香卤鸡肫、香卤手撕鸡,每种产品独立一桶。但是,卤味产品不提供单桶销售,以卤味新品和辣翅、烤翅搭配的形式售卖。其中,香卤系列全套和辣翅、烤翅搭配的套餐,售价69元。

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△ 图片来自网络

细心比较会发现,肯德基此次推出的卤味全部是鸡肉类产品,而串串,也有一半产品是鸡肉类产品。全是它的擅长的。

“肯德基毕竟有几千家店,它通过自己的推广,会让大家对串串的接受度增高。在消费者教育方面,肯德基加了一把力。以前不大吃串串的人,都可能进行一定的尝试。”春炉串串创始人樊荣说。

目前,这些新品在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、西安、福州、厦门共10个城市已经上线。

其中上海、成都、重庆等地夜宵将在21时15分至次日5时44分之间供应,福州、厦门则在22时15分至次日5时55分之间供应,供应时长将近20小时。

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为啥是串串和卤味?

《中国餐饮报告2019》显示,2018年串串高速发展,在全国火锅门店数量中占比达到13.5%,继续保持火锅第一大细分类别的地位。

《中国餐饮报告2019》预计,今年串串香仍将保持高速增长,扩大市场领先优势。根据火锅市场总量的预估,串串即将在2020年成为又一个“千亿品类”。这是一个天然具有强大消费基数,而且增长空间强势的细分品类。

而卤味也是个大赛道。近10年,国内卤味市场野蛮生长,光卖鸭货,就冒出周黑鸭、绝味、煌上煌三个上市品牌。

肯德基选择入局这两个品类,想从中掘金,也不意外。

来源:餐饮老板内参等





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