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小龙虾拌面、麻糬Q米捞面……面食圈正流行这些味儿

2019-09-1714:48

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

近日,中国方便食品大会暨方便食品展在北京落幕。会上,方便面行业回暖引起各方关注,另一方面,一些创新产品也很吸引人眼球。

麻辣小龙虾拌面、油泼biangbiang面、港台风味的Q米捞面......当泡面遇上地方风味,擦出了不一样的火花。

冷冻食品和方便面同属方便食品,那么,冷食行业同仁能否从方便面的创新口味上借鉴一二呢?

1○麻辣小龙虾拌面

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五谷道场麻辣小龙虾拌面是其今年新推的产品。虽然是麻辣小龙虾风味,但依旧主打非油炸的蒸工艺面条。麻辣小龙虾只是风味酱包,不是真的有麻辣小龙虾哦!

据介绍,其酱包是用秘制配方和多种配料,加上多重挑选的新鲜小龙虾,经过多重工序熬制而成,“未见其肉,已知其味,越吃越过瘾。”

2○爱7面七彩对虾风味

南街村爱7面七彩对虾风味的独特之处在于是真的有一对虾,加上“七彩果蔬包”,取了一个特别美的名字:七彩对虾。

这虾也是大有来头,产品包装显示对虾是从南太平洋捕捞而来,使用真空软罐头包装,真材实料,让包装不再“仅供参考”。

3○麻糬Q米捞面

今年旺旺也在方便面上发力,推出了“港台味”的Q米捞面。这款方便面的汤底为奶油浓汤,最特别的是还添加了旺旺的特色产品——麻糬粒。一碗泡面里捞出粒粒麻糬,的确口味独特,吃法新颖。

据旺旺食品研发中心相关负责人陈俊江介绍,旺旺每年都会研发200多款备用产品,真正能推出和打入市场的并不多,淘汰率高达80%。

4○椒麻拌面

来自天府之国的成都徽记推出了“有你一面”系列椒麻拌面新口味。这也是地道的四川风味,酱包里包含芝麻酱、花生酱、藤椒油,香中带麻、回味绵长。

“当一种好的食材遇上了对的工艺,健康又好吃,舌头飞上天一样的感觉。”上市不到一年,这款藤椒椒麻口味已成为了网红爆款。“没想到这款会成为网红,但是一上市后就引领了淘宝藤椒风味方便面热潮,很多商家都追随推出了同款。”徽记“有你一面”研发人员严芳告诉记者。

5○油泼biangbiang面

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华丰“辣一刻”是主打年轻人市场的系列产品,其中陕西油泼biangbiang面是地道的陕西老秦风味,精选山西的老陈醋,配上西北风味的油辣子,往宽体裤带面上一泼,口味滑而不腻,香辣酸爽,成就魂牵梦绕的美味体验。

6○糖醋排骨炒面

今麦郎阿郎炒面推出了3种新口味,糖醋排骨、香辣肉酱、红油辣酱。这个系列采用传统秘制回味无穷的酱包,取食材于民间手工制作的面条,以特色老汤调制,香辣可口,色味俱全。其中,糖醋排骨的酱包是今麦郎的秘制配方,旺火翻炒,酱香浓郁。

来源:新京报


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