“奥利奥”冷冻烘焙业务换帅：技术派古满琥接任，将如何做“新蛋糕”？

近日，亿滋中国冷冻蛋糕业务迎来重要人事调整。

据报道，现任研发负责人古满琥自今日（2026年7月1日）起，正式出任亿滋大中华区品牌冷冻蛋糕业务负责人，直接向亿滋大中华区总裁范睿思（Joost Vlaanderen）汇报。原负责人朱磊因个人职业发展选择离任，最后工作日为7月24日。

从商务高管主导到深耕研发的技术派接棒，这一变动折射出亿滋中国对旗下“最年轻业务板块”的战略再思考——在渠道基础已夯实的前提下，如何精准响应动态变化的消费需求，持续打造亿滋的“爆款”产品。此前，这家奥利奥母公司曾斥资约17亿元收购山姆供应商恩喜村，在冷冻蛋糕赛道持续加码。

具体情况，我们一起来看下。

01

朱磊交棒，古满琥“身兼双职”

公开资料显示，古满琥现任亿滋中国研发总负责人，带领涵盖包装、质量、营养与法规、口香糖及糖果品类、饮料、餐饮渠道、分析实验及消费者科学等多领域的研发团队，同时负责亿滋亚洲饼干品类的创新工作。

古满琥 图源：亿滋中国

此外，他同时担任亿滋国际苏州研发中心负责人。该中心2009年落户苏州工业园区，2018年升级为全球研发中心，汇聚百余名食品研发、营养、包装及消费者洞察专家。古满琥曾在2023年中心扩建升级时表示：“中国市场瞬息万变，消费者在口味、外观、包装上的需求多元且引领全球趋势。”

亿滋全球苏州研发中心新大楼 图源：亿滋中国

过渡期间，古满琥将暂兼两职，同时领导冷冻蛋糕业务和研发部门。亿滋也将同步启动内外部研发负责人继任者遴选。

另一方面，现任亿滋大中华区品牌冷冻蛋糕业务负责人朱磊决定离开公司，追求外部发展机会，最后工作日为7月24日。加入亿滋中国前，朱磊曾于2021年3月起担任卡夫亨氏中国区商务总经理（首席商务官），并于2024年11月离任。

2025年6月，朱磊正式出任大中华区品牌冷冻蛋糕团队负责人，至今刚好满一年。当时这是亿滋中国设立的“新岗位”，同时公司将战略发展部及其职责范围并入该岗位管辖，反映出这家食品巨头对蛋糕业务增长的高度重视。

亿滋方面肯定朱磊任内为品牌冷冻蛋糕业务奠定的坚实基础，尤其在渠道开拓上，团队成功实现关键鲜食超市渠道的首次突破。这一里程碑式成就为业务增长开辟新路径，增强了市场竞争力。

02

做“新”蛋糕，深挖烘焙赛道

过去一年多来，亿滋中国陆续推出“奥利奥利奥利卷”“露怡巧克力黄油挞”“奥利奥双层乳酪蛋糕”等新品，并上线山姆会员店和盒马鲜生。

亿滋中国商超端第一款品牌冷藏蛋糕单品“奥利奥利奥利卷”

图源：亿滋中国

其中，2025年12月在山姆会员店上架的“奥利奥双层乳酪蛋糕”，作为此前畅销单品“奥利奥乳酪蛋糕”的升级之作，凭借更丰富的口感层次与奥利奥经典品牌的强大号召力，迅速引发消费者关注。

该产品的推出不仅丰富了亿滋中国在冷藏冷冻蛋糕领域的产品矩阵，更标志着其在华烘焙战略的持续深化与加速。

图源：亿滋中国

今年4月，亿滋中国与盒马携手推出全新冷藏蛋糕单品——“超级奥利奥千层蛋糕”，并在盒马全国门店独家首发。作为双方基于消费者深度洞察共创的又一力作，这款重磅新品延续了奥利奥“玩在一起”的品牌精神，进一步深化双方在冷藏蛋糕赛道的战略合作。

图片来源：亿滋中国

亿滋国际在中国市场的根基可追溯至40年前，作为全球最大的烘焙食品和巧克力产品制造商，旗下拥有“奥利奥”“炫迈”“趣多多”“太平”“三角”巧克力等为中国消费者熟知的知名品牌。

在中国零食市场深耕多年后，亿滋敏锐察觉到市场风向变化。随着消费者健康意识提升和消费习惯转变，新鲜、优质、具有创新口感的烘焙产品正迎来需求爆发期。

与此同时，受益于近年来居民消费升级与健康理念的普及，中国烘焙行业保持稳健增长态势。据新华网发布的《2025烘焙行业趋势报告》显示，2025年中国烘焙市场零售规模预计将达1490亿元，其中冷冻烘焙市场增速尤为突出，规模预计可达250亿元。

面对这一市场变革，亿滋中国敏锐捕捉到蛋糕赛道作为未来增长“第三驱动力”的潜力，开始系统性布局。

2021年，亿滋中国迈出关键一步，与国内领先烘焙食品制造商恩喜村签订投资与战略合作协议。这一合作标志着亿滋中国正式开启烘焙赛道布局，也是亿滋国际进入中国市场40年来的首次重大股权投资。2024年9月，亿滋中国宣布大幅追加对恩喜村的股权投资。

2021年亿滋中国与恩喜村签订投资与战略合作协议

图源：亿滋中国

恩喜村成立于2018年，前身为深圳港琪食品，主营业务为中高端冷冻烘焙食品的研发、生产及销售。通过引进日本和欧洲先进智能生产线设备，恩喜村已建立规模化、自动化、工业化的生产体系，客户涵盖山姆会员商店、奈雪的茶、盒马、华润万家、大润发等。2023年，恩喜村在中国冷冻蛋糕代工市场占据10%—15%的份额，是国内冷冻烘焙食品行业的领先企业，目前已在上海、深圳、东莞三地自建冷冻烘焙工厂。

据了解，亿滋国际增资控股后，恩喜村仍将保持独立运营，相关高管留任。恩喜村实业创始人兼CEO徐林枫表示：“双方合作不仅局限于品牌层面，还将在生产工艺领域深化精进。依托亿滋国际旗下品牌的赋能，我们将实现更多产品创新，推动业务迈上新台阶。”

可见，亿滋中国入局烘焙赛道的逻辑清晰：利用现有品牌资产与渠道优势，拓展高增长新品类，构建更均衡、可持续的业务组合。

除恩喜村外，亿滋国际还于2020年4月收购北美冷冻烘焙食品制造商Give & Go，2022年1月进一步收购冷冻烘焙品牌Chipita Global SA。

03

常温冷冻齐发力，剑指百亿规模

亿滋中国总裁范睿思曾表示：“中国消费者愈发重视产品品质，年轻群体对原材料、口感及多样化选择的要求持续提升。烘焙食品在集团全球战略中地位重要，而这一品类在中国市场仍属蓝海。凭借我们的工艺优势与品牌积淀，我对再造一个‘奥利奥’规模的新品类充满信心。”

近年来，蛋糕已成为奥利奥产品创新的重点方向，覆盖常温与冷冻两大品类。

上述提到，收购恩喜村后，亿滋将经典品牌延伸至冷冻烘焙领域，陆续推出“奥利奥奥趣杯”“菲力芝士蛋糕”等新品。

在常温蛋糕领域，依托苏州全球研发中心的技术支撑，亿滋于2022年推出“奥利奥夹心云朵蛋糕”，成功切入长保蛋糕市场，上市初期市场份额即达3.5%，大型商超动销水平达到头部品牌的80%。2025年9月，基于消费者反馈升级的2.0版本上市，在延续经典风味的同时优化体验，截至当年11月市场份额提升至6.5%。

图源：亿滋中国

展望未来，亿滋已将蛋糕业务明确为中国市场的重要增长支柱，计划到2030年实现10亿美元（约合人民币67.94亿元）的营收规模。尽管此前未单独披露该业务营收，但据亿滋向美国SEC提交的文件显示，2025年前三季度，恩喜村为其贡献净收入2.88亿美元（约合人民币20.44亿元），其中第三季度为8700万美元（约合人民币6.18亿元）。

亮眼的数字背后，亿滋中国将依旧持续加大烘焙品类创新投入，如何在既有渠道基础上，以更强的产品力持续撬动增长，成为当下最关键的课题。

业内人士分析，前任朱磊作为资深商务高管，核心贡献在于完成了“从0到1”的开拓性工作。在他的带领下，亿滋冷冻蛋糕业务成功叩开关键鲜食超市渠道的大门，首次实现了渠道突破。这相当于完成了市场准入与渠道基建的双重任务，本质上是解决了“在哪里卖”这一基础命题。

而古满琥的接任，则标志着战略重心正式转向“从1到N”的纵深深耕。在渠道根基已然夯实之后，亿滋当下的核心命题已变为“如何持续回应不断演进的中国消费需求，并打造真正属于亿滋的‘爆款’产品”。换句话说，业务重心正从“把货铺出去”转向“用产品抓住消费者”，而这恰恰是研发背景领导者最擅长的领域。

拭目以待。