中秋国庆“抢跑”备货，这个旺季开局怎么样？

金风送爽，秋意渐浓，中秋、国庆来临，一年一度的速冻食品行业产销旺季也到了。

今年的旺季备战，企业都有哪些动作？对于今年旺季市场行情，从业者的感受怎么样？跟着冷食君一起来看看吧。

冷食传媒 | 刘圣蓉

01

满产提速、聚力攻坚，

众企全力备战旺季

暑热尚未消退，冻品人的旺季备战就已经开始了。这场从八九月一直持续到春节后的战役，在每一家企业的全年业绩中都占有重要地位。

据了解，8月份，山东得利斯食品股份有限公司的各生产车间、生产线已全面开启满负荷生产模式。该企业在大宗团购、商超、连锁大客户、新零售线上等渠道，承接了大批量集采订单，为满足各大合作客户的节日采购需求，得利斯在全生产线、全产业链、全渠道已经进入全面旺季攻坚战状态。

▲图源：得利斯

前不久，三全食品举办了2026三全肉制品旺季动员大会。针对秋冬火锅消费旺季，三全方面将“聚集大单品、深耕全渠道、强化终端力、提升复购率”作为核心策略。

▲图源：三全肉制品

资料显示，2025年半年报时，三全食品宣布组建肉制品事业部，并将其升至第二增长曲线的战略高度。2026年半年报显示，肉制品营收暴增60%，推出了战略级单品开花脆皮肠，带动全线产品起量，依托火锅丸类渠道基本盘，带动牛排、虾滑等高潜力调理品向下沉市场快速渗透。

▲图源：三全肉制品

在全国多个重点市场开推介会，已经成为山东福春园食品的旺季常规动作。截至9月9日，该企业近期已在山西长治、河北昌黎、河北衡水、内蒙古包头、山西运城、山西太原等多地成功举办。该企业销售负责人介绍：目前销售团队最主要的任务就是帮客户做产品推介会和订货会，帮助客户做地推，开拓终端。

在福建馥华食品，面对旺季来临、学校开学以及海外订单增加等需求剧增的情况，该企业一方面开足马力生产，一方面积极与客户沟通，建议提前报货，以确保高效、稳定供货。

福建纯极食品有限公司相关负责人介绍，公司主做原创和升级类产品，偏手工类是优势产品，目前工厂也已经进入全力以赴状态，高端客户一直都稳定保障供货。

……

火力全开、全力以赴，成为每一家企业迎旺季的共同选择。

02

推新品，更推“套餐”，

细致服务制胜

每一年的旺季，都能看到许多企业集中推出新品。今年的感受有点不一样。

首先，旺季推新品依然是有效的市场手段。

近日，安井食品合作商青岛海霖丰食品有限公司在其视频号发布安井新品品鉴会相关内容。霸王肠、卤肉肠、巨无霸鳕鱼蟹味棒、香酥肉卷、卷章等今年上市的新品集中亮相。

▲图源：青岛海霖丰食品视频号

推新品的企业，还有很多。

比如，三全食品×喜羊羊与灰太狼联名推出喜气羊羊过大年系列新品汤圆；春雪食品推出了以软糯芋泥、鲜嫩鸡肉为原料的糯叽鸡，爆浆流心的梨心鸡球等系列鸡肉类创新产品；汕头市万壮食品推出了柠檬低脂鸡肉丸，添加柠檬颗粒，口味清爽，汤煮煎炸均适合；河南南阳标点食品推出黄金玉米糕，玉米+鸡蛋，粗粮细作，并明确标注玉米添加量≥14%，鸡蛋添加量≥5%；杂粮主食品牌“在旗”推出了板栗酥，以豌豆泥、南瓜泥、板栗仁入料，打造中式国风糕点，适合婚庆宴席等消费场景。

其二，针对细分渠道，推出精准匹配的产品套餐或个性化服务，以综合服务制胜已成为核心竞争力。

比如，在各地举办的福春园产品推介会上，数十款新品就涵盖了火锅料、调理品、锁鲜装、关东煮和道地肠等几大系列。该企业销售负责人介绍，后方工厂在备货，前方有一批新品来为客户提供多样化选择，还有终端突击小队配合着能配送终端的客户做地推，帮助客户开拓终端。

在山西太原，鲜道冻品升级了订货商城，新增火锅丸子、麻辣香锅、中式炒菜、快餐团餐、鸡鸭肉禽、调理干货、一次性餐具等产品，致力于打造餐饮一站式采购服务平台。

有资深从业者这样说：现在已经不是大单品、大爆品就能打天下的时代了，渠道越来越细分，对厂家、经销商的专业服务能力要求都更高了，能帮助客户节省成本，高效经营很重要。

03

保持平常心，“难”与“韧”并行

渠道剧烈变革，竞争更加激烈，经营一年比一年难，是这几年冻品人的共同感受。尽管对旺季成绩满怀希望，但实际运营中，许多冻品人依然感觉“艰难”。

广西资深冻品商陈先生介绍：目前本地市场整体上还是比较淡，丸子现在越来越不好卖，不过肉肠类发展得还不错。虽然这几年做肉肠的企业不断增多，市场已经很卷了，但这个品类的适用场景很广泛，团餐、早餐、面点等都能用，体量依然很大。

去年，曾有媒体用“韧”来作为年度关键词。面对即将到来的冻品行业旺季，这个字依然适合。

郑州冻品商李先生曾是华联等多家传统连锁卖场的供应商。当传统卖场逐步收缩，甚至关闭时，李先生已经开发了不少新兴零售连锁渠道，目前发展也很不错。

天津冻品商王先生就认为，大环境不是很快就能改变的，指望一个旺季就能“暴富”是不可能的。但是，用心经营，提升自己的实力，适应新的市场环境，一步一步踏实努力，就一定有收获。