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预制菜黑马汇⑨ |徽三:“生鲜+预制菜+海鲜”,三位一体线下店抢占C端市场
欧睿数据显示,2021年中国预制菜B、C端收入占比为8:2,而在预制菜发展相对成熟的日本,B、C端的销售占比为6:4。国内预制菜企业想要做大做强,除了需要将产品品类多元化,还要兼顾BC端渠道
预制菜黑马汇⑦ | 味之泉:做年轻人喜欢,一“蒸”就能吃的健康菜
从烹饪方式上来说,蒸、煮、煎、炒、炸,每一样似乎都适用于预制菜,但对于消费者来说,蒸、煮无疑是最简单、最健康、最实用的方法,一款产品若可以蒸煮一下就食用,在卖点上已经相当
预制菜黑马汇⑥ | 喜家益:从餐饮跨界食品,还原现做口感,吃出地道闽南味
厦门市喜家益食品有限公司(以下简称“喜家益”)是厦门知名餐饮“临家餐饮”集团旗下品牌,2021年,受疫情影响,临家餐饮集团改变经营策略,把原来的“中央厨房”作为供应链的重要一
预制菜黑马汇⑤ | 如意三宝:BC双轮驱动,围绕即烹预制菜打造爆品
随着预制菜概念日渐火热,预制菜竞争慢慢演变成区域产业竞赛,各省纷纷加大扶持力度,誓要抢先打造出“中国预制菜之都”,传统食品产业大省--福建当然也没有落下脚步。在餐宝典发布的
预制菜黑马汇④ | 深耕“骨肉”好食材,做接地气的健康预制菜
相关数据显示,2021年预制菜市场规模达到3000多亿元,并且将以每年约20%的速度增长。如此巨大的市场规模,引来众多“势力”纷纷入局。以餐饮酒店、C 端消费者和家庭餐桌为主要销售场景的
预制菜黑马汇③ | 聚焦鱼片,老牌水产企业“蹦”出一片新天地
1995年,福建人何华先来到广州做水产生意,后来成立了广东何氏水产有限公司。他带领企业首创“活鱼低温暂养、纯氧冷链配送”技术,成功突破活鱼远程冷链运输时长超过50小时存活率达99%的
预制菜黑马汇②|预制菜湘军中的老牌企业,缘何获得资本青睐?
2月15日,是我国的传统佳节元宵节。湖南彭记坊农业科技发展有限公司(以下简称“彭记坊”)的领导和员工齐聚一堂,共同庆祝元宵佳节,并举行2021年度工作总结暨表彰大会。在刚刚过去的20
预制菜黑马汇①|从腌鱼到猪肉制品,两代人20年接力“钻研”预制菜
“我们会到苏北去开另外一个工厂”,苏州豪的食品有限公司(以下简称“豪的食品”)总经理余先文这样介绍,在苏州经营预制菜企业二十多年,面对不断扩大的规模和“越来越高”的生产要
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