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数据显示，2019年我国烘焙食品零售额达到2317.13亿元，同比增长10.93%，预计2024年有望突破3800亿元。若冷冻烘焙食品的使用达到美国1961年的应用比例39%，那么我国冷冻烘焙食品市场容量就达到了9

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雪糕又被玩出了新花样。五一假期，四川德阳广汉市三星堆博物馆上新了一款“青铜味”雪糕。此款文创雪糕以三星堆祭祀坑出土的两款青铜面具为模板，分为“出土味”（巧克力）和“青铜味

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随着猪肉价格持续下探，5月24日，“养猪一哥”牧原股份盘中一度封住跌停价89.04元，总市值跌至3300亿元。最终收盘报90.44元，大跌8.58%，股价创3个多月来的新低。至此，该股本月以来已大跌超2

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社区团购作为当下大热的渠道，越来越多的企业进入到这一赛道，这其中不乏佼佼者，正是牛排是冻品行业是较早布局社区团购的企业，在某社区团购平台创下了十分钟秒光上万片牛排的业绩，

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历经烧钱大战后，社区团购正在冷静下来，单量下滑，不少团长收入锐减，用户流失严重。据报道，一些社区团购平台的区域供应商订单环比降幅达到了7成。记者奔赴社区团购平台最为拥挤的

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近期，辽宁、安徽、深圳等地发生本土聚集性疫情，且病例中出现冷链从业者、港口工作者，行业内出现些许流言和质疑，其中是否“封港”、冷链装卸工是否打疫苗等问题最为集中。◀◀◀&nb

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新的一周，冷食君带你一起读早报！快来看，上周冻品行业都发生了啥大事儿？企业动态1三全食品子公司拟增持锅圈供应链股权5月19日，三全食品宣布其控股子公司成都全益食品有限公司（简

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钱大妈雄踞华南，主打生鲜，锅圈立足中原，火锅烧烤食材起家，本“井水不犯河水”，而随着企业发展、市场需求变化，锅圈进军生鲜、不断南下，钱大妈也发力北上、西进，全国布局。并且

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这几天沈阳鸡架火了。看看这热度，羡慕不？△图片来源：网络起因是5月15日，沈阳市新增1例新冠确诊病例，中招的是位沈阳大爷。没想到的是，他的行程轨迹公开后，把网友们都看饿了，据

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根据弗诺斯沙利文的数据，2015-2020年，休闲卤制品复合增长率达24.1％，成为休闲食品中增速最快的品类。2020年，休闲卤味食品消费创造了逾千亿元的市场规模。拥有两千余年历史的卤味，也被

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5月18日，号称世界三大食品展之一的SIAL China中国国际食品和饮料展览会（以下简称“中食展”）在上海浦东新国际博览中心拉开帷幕。此次展会面积达18万平方米，超过4500家全球展商参展，30万

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烧烤和火锅是我国发展最快的两种餐饮业态。但是，和火锅行业已经出现了海底捞、巴奴等全国知名的餐饮品牌不同，烧烤行业当前尚没有一家全国知名的餐饮品牌。这背后原因何在？冷食君专

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