您好,欢迎来到冷冻食品网:国内唯一服务于冷冻食品全产业链的综合平台

首页 > 人物 > 榜样经销商

国内唯一服务于冷冻食品全产业链的综合平台

冻二代 | 林钰杰:选新产品、走新渠道、做新品牌,探索冻品的三“新”打法

2022-04-0209:26

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

做过汽车销售,从事过培训行业,最终林钰杰还是决定子承父业,在冻品行业扎根。

父亲林向东是四川乃至全国最早的一批冷食经销商。不过所谓“承”,在林钰杰的理解里并非一味传承,更意味着发展和创新。

冻品行业风云变幻,市场竞争逐年加剧,林钰杰深刻认识到,二代新商必须探索一套不同的打法:新品牌,新渠道,新规划,缺一不可。

冷食传媒记者 | 姚冰冰

人物名片:林钰杰 四川启至食品有限公司总经理

代理品牌:伊利、和路雪、天冰、宏宝莱、木伦河、湾仔、思念、龙旺、赖汤圆、大桥道等

优势渠道:商超、线上

1

新营商环境下

更需要新品牌和特色产品

林钰杰是和家里的速冻生意一起成长起来的。他出生于1991年,父亲林向东从1993年开始从事冰淇淋销售,代理了伊利、和路雪等大品牌。随着速冻食品工业的发展和冰箱在家庭的普及,逐步增设了速冻食品品类,销售了四川龙旺的第一批汤圆,与龙凤、三全、思念等品牌建立了长期合作关系。

2017年,大学毕业的林钰杰在尝试过汽车销售和培训行业后,还是决定从事自己熟悉的速冻事业。“传统冻品生意不好切入,老打法已经不适应新市场,必须找到一条新路子。”林钰杰讲道,速冻行业经过近些年的发展已经同质化严重,同样的产品和渠道,只有靠打价格战恶性竞争,或者牺牲品质获得短时的收益,这不是他想要的。

于是他成立了四川启至食品有限公司,致力于做差异化产品,适逢冰淇淋市场变革升级,他先后代理了宏宝莱、木伦河、玛氏箭牌等冰淇淋新品牌。

1648862864599859.jpg

△图片来源:网络

“南北方冰淇淋在用料、包装、营销等方面还是有差异的,四川的冰淇淋市场比较落后,我们尽可能挑选一些品质优秀的,最好是有国内当地特色的产品或者进口产品,在用料、设计上都相对比较新颖。”林钰杰介绍,这对经销商提出了更高的要求。

“传统冰淇淋销售很依赖厂家推动,靠品牌和渠道流量自然销售,一个产品卖一两年甚至两三年。新品牌首先要经销商自己认可,还要考虑产品是否符合年轻一代的消费需求,比较考验选品的眼光;同时,主观能动性和灵活的营销方案也很重要,因为要自己做好产品陈列,把产品匹配到合适的渠道。”

2

定制产品匹配新需求

瞄准盒马、淘菜菜等新渠道

基于对冷冻行业的了解和对消费需求的研究,林钰杰联合食品厂家定制了多款产品,如联合满嘴香定制“饺司令”水饺,联合凌汤圆推出“汤圆娘子”汤圆。他介绍,现在坚果等高纤维食品的需求旺盛,公司特意联合凌汤圆定制了坚果汤圆,添加开心果、瓜子等坚果,提高产品附加价值;还计划定制一款真正传统手工的汤圆。

1648862892836292.gif

“我有两个坚持,一是坚持把产品做到极致,自己品尝后打分至少要超过90分;二是坚持把差异化做到极致,这样才有竞争力。”在他看来,冷冻行业从最初的无序发展到现在饱和式发展,消费者也更趋理性,更追求产品品质和性价比,如钟薛高等雪糕新品牌的兴起带动整个冰淇淋行业的产品升级,消费者对品质和口感更加挑剔。

新品牌爆发的背后是新消费渠道的崛起,作为冻品新商的林钰杰格外关注新渠道。目前,公司已经跟盒马、淘菜菜、美团优选等新渠道建立合作关系。

1648862914777654.jpg

△图片来源:网络

“跟传统商超、终端相比,盒马更喜欢新产品,要给顾客新鲜感,一款产品基本上1-2个月时间就被淘汰了;淘菜菜、美团则对价格敏感度高。这些新渠道有一个共同点,对供应链的要求比较高,比如物流端的履约效率,温度控制、产品日期和客户服务能力等。”林钰杰介绍,这就淘汰了一部分资质较差的经销商。

3

后疫情时代下的新规划

呼吁更多年轻人加入冻品行业

“青春才几年,疫情就三年。”最近的这句网络流行语用在林钰杰身上更有意思,“入行五年,疫情就三年”。因此,他一直在思考,后疫情时代下应该如何发展。

1648863030205290.jpg

“疫情之下,冷冻食品销量大爆发,也改变了人们的消费习惯,从大型商超转战小终端,从线下移到线上,从餐饮到家庭,给整个行业按下了快进键。”林钰杰表示,他很看好预制菜、时令产品以及各地小吃的发展空间,如南方特色的青团、川味小吃等,随着南北方口味的融合、冷链物流的发展和电商的普及会进入千家万户。

下一步,他考虑增加预制菜新品,联合品牌定制更多家庭消费产品。

“我的五年经销生涯,前半场是懵的,一开始不可避免走了很多弯路,后半场才在父亲和行业前辈的指导下找到感觉,摸索出一条适合自己的道路,并逐渐发现其中的乐趣。”在他看来,新时代的新经销商需要更多冒险精神、创新精神和学习精神。

“速冻行业是有未来的。”林钰杰希望更多年轻人融入冻品行业,加强交流碰撞思想,在传承中创新,在传承中发展,给行业带来新鲜活力,共同做大冻品事业。

下一篇: 冻二代 | 无锡澳华张伟:脚踏实地、跑赢“...
他们都选择了中华冷冻食品网

30000+

三万家冻品经销商

5000+

五千家冻品上下游企业

10亿+

交易额10亿
豫ICP备18044844号-1 Copyright© 2018 冷冻食品网 版权所有  公网安备