企业追捧专家质疑，“人造肉”能否在市场立稳脚跟

10月21日，美国快餐巨头唐恩都乐(Dunkin’ Brands)宣布，将从11月6日开始在全美9000多家餐厅提供Beyond Meat生产的人造肉香肠三明治，比原计划提前两个月，因为过去三个月在曼哈顿163家分店的试推取得了成功。

唐恩都乐表示，在曼哈顿试推人造肉香肠三明治期间，这些餐厅的销售额比预期多出一倍以上，这款人造肉产品成为第二畅销的三明治。

全美餐厅正在争先恐后地推出人造肉菜谱，自5月份上市以来，Beyond Meat的股价已上涨了300%以上。

同日晚间，日前因“人造肉”深陷舆论旋涡的金字火腿披露了三季报，报告显示，公司2019年前三季度实现营业收入1.68亿元，同比下降48.41%;净利润4750.14万元，同比增长316.38%。

转型后的金字火腿前三季营收仍大幅下滑，人造肉是否是资本带火的噱头?

据悉，在天猫旗舰店上，金字火腿“人造肉”的价格是真牛肉的两倍，这一现象被消费者诟病，不少人指出，价格这么贵，还不如吃真的。金字火腿回应称，人造肉是否成主营业务取决于市场认可度，同时多位专家认为，人造肉在目前而言只是噱头!

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前人造肉行业还处于发展的初期，整个中国还没有形成完整的产业链，对上市公司的业绩支撑也有待时间验证，“人造肉”肯定是噱头。

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在接受媒体采访时也表示，不看好人造肉在国内发展，“噱头大于实际意义，本来就是为了低成本满足蛋白需求，现在搞得很高科技一样”。

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋也认为，人造肉是资本推动带火的，老百姓并不一定买账。

据兴业证券调研，国内肉制品行业三巨头，双汇、雨润和金锣及新希望、温氏农业等大型农牧企业目前均未涉足人造肉领域。

一边是企业的大肆入局，一边是来自专家的质疑，“人造肉”的前行之路究竟会如何呢?它会获得市场的认可吗?

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来源：新浪美股、南方都市报