周报 | 水饺、馄饨、小龙虾618大卖；春雪食品获数千万战略融资；百事完成收购百草味

新的一周，冷食君带你一起读早报!

快来看，上周冻品行业都发生了啥大事儿?

企业动态

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全球第一!

7-ELEVEn湖南首店首日销售额突破50万

5月30日，友阿股份特许经营的湖南首家7-ELEVEn便利店在长沙五一商圈正式开业。

友阿股份董事胡硕在接受采访时表示：“长沙门店经营的面包、甜品、饭团、便当和米粉都是根据本地口味进行研发的。7-ELEVEn(湖南)并不会与日本的7-ELEVEn便利店完全一致，会有许多独一无二的产品。”

△图片来源：网络

而在开业当日这家7-ELEVEn便利店销售额即突破50万元，打破了便利行业全球单店单日销售纪录。据介绍，5月30日全天首店销售额总计50.7万元，累计客数超过5000人，卖出5000多串好炖、饭团寿司3000多个、甜品1500多个，600个可可火山包下午全部售罄。

(证券日报)

点评： 三全食品特许经营的7-ELEVEn河南首店，也将在下半年开业，会否再创辉煌?

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春雪食品获数千万元战略融资

6月3日，肉鸡及调熟品养殖加工商春雪食品完成战略投资数千万人民币融资，投资方为毅达资本。

春雪食品创建于1990年，位于山东烟台莱阳，是一家集鸡肉调熟品深加工、国内外销售服务，配套饲料生产、肉鸡养殖、屠宰加工为一体的农业产业化国家重点龙头企业。公司通过近几年的战略升级，已经从一家养殖企业转型升级为以鸡肉调理品深加工为主，拥有“春雪”、“上鲜”品牌的食品消费类企业。春雪食品的客户遍布商超、餐饮、流通和电商等消费渠道，鸡肉调理品在行业内位于第一方阵。

毅达资本项目负责人缪振钟表示，鸡肉是消耗量较大的肉类之一，市场空间大，具有较大增长潜力。春雪食品创始人郑维新先生和管理团队从事肉鸡养殖加工行业30年，拥有丰富的肉鸡养殖加工管理方面的经验，公司已完成从农牧业公司向消费类公司的转型升级，业务更加稳健。未来，毅达资本将积极嫁接各类资源，持续助力春雪食品在产能提升、研发创新和市场开拓等方面的布局，携手推动企业进一步做大做强。

(国际畜牧网)

点评： 有资本加持，想必春雪的鸡肉加工主业也将如虎添翼。

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“鱼类休闲零食第一股”华文食品成功过会

6月4日晚间，证监会网站披露，华文食品首发顺利过会。这意味着，华文食品即将成为“A股鱼类休闲零食第一股”。

△图片来源：网络

自2010年创立以来，作为国民零食品牌的杰出代表，华文食品旗下的劲仔小鱼年销售额达7亿元，已连续多年稳居鱼类零食第一。同时，华文食品依托成熟的酱卤工艺，在风味豆制品和风味肉制品零食发力，创下年营收近2亿元的佳绩，并跻身各自赛道前列。

而随着国内休闲食品市场的快速发展，华文食品上市后的发展前景也被市场所普遍看好。权威数据显示，2018年，中国休闲食品市场突破万亿元大关，并且继续保持着两位数的高速增长。预计到2020年，我国休闲食品市场的规模将达到12984亿元。

(中国证券报·中证网)

点评： 除了休闲属性大有“钱”途，鱼类零食的广阔前景，更多地由其“水产品”的性质决定。随着消费水平的提升，营养丰富的水产品正被越来越多人喜爱。

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百事完成收购百草味

6月1日，百事公司宣布，其7.05亿美元收购杭州郝姆斯食品有限公司(即“百草味”)的交易已获中国政府监管机构的批准且完成了交割。

在交易公布3个多月后，百事公司收购百草味一事终于尘埃落定。

据悉，交易完成后，百草味将成为百事公司亚太区一个独立运营的业务单元，保持独立品牌、独立运营，百草味原有高管团队及运营模式不变。

对于此次交易，百事公司亚太区首席执行官柯睿楠表示，牵手百草味是百事公司“植根中国，服务中国，携手中国”战略的一个重要里程碑。

“百事的业务主要分为食品和饮料两大板块。在饮料增长乏力的同时，百事将食品板块作为未来一个重要抓手和落脚点，其中，百草味的品牌和国内的线上市场较强，借助收购能够实现百事对国内线上零食市场的加码。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析。

(长江商报)

点评： “双百”的这次合作，也将成为国际品牌和本地品牌联手的典范之作：一个是百年品牌，一个是新生力量;一个擅长布局线下，一个专攻线上市场，无论从哪方面看，双方的“合体”都会带来1+1>2的效果。

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私厨外卖退出北京市场

据媒体报道称，私厨共享平台“回家吃饭”的用户收到了该平台暂停运营及通知用户申请退款的短信。据了解，以“回家吃饭”为代表的私厨共享平台，因为无法满足外卖经营的资质审查和监管要求，已经彻底退出北京市场。

回家吃饭是一款家庭厨房共享平台，成立于2014年9月，产品定位是“家庭厨房共享平台”，在家做饭不仅能赚钱，还能让自己的手艺被更多人认可，增加邻里走动，拉近彼此距离。想成为回家吃饭APP的家庭“厨师”得持有健康证并经过培训，食材和油也都是自家购买，保证新鲜和卫生。

根据公开信息，回家吃饭项目成立两年内共完成了5轮融资，最近一轮融资为2016年7月来自未公开资方的1000万元人民币，已公开的资方包括金沙江创投、今日资本以及王刚。

(北京晚报)

点评： 若不能保证食品安全，明星企业也难免陨落。

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永辉超市被指售卖馊猪肉

因违规加工肉糜所致

近日，有消费者向媒体反应，自己在永辉超市碧江广场店买的猪肉糜有馊味。

该店店长解释，今年四月开始与上海湘村农业科技发展有限公司旗下的“湘村黑猪”品牌进行合作，该品牌柜台进驻超市后不懂规矩，违规操作自行加工肉糜，最终卖到了该消费者手里。

上海市闵行区市场监管局江川市场监管所副所长彭月芳介绍：“猪肝、肾、肺这种内脏和肉糜，应该是由屠宰场进行预包装后才可以出厂，也就是我们说的预先包装。我们是不允许超市自行加工散装肉糜来销售的。”

(看看新闻Knews等)

点评： 民以食为天，肉品加工需遵规守法，来不得半点马虎。

行业动态

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水饺、馄饨、小龙虾618大卖

6月1日，“2020年京东618全球年中购物节”迎来开门红，开场仅1小时，卖出的生鲜产品成交额同比增长超8倍。在成交额前五的产品中，

水饺、馄饨品类成交额同比增长近32倍，“宅经济”成新消费潮流。

小龙虾拔得头筹，只用了4分钟就卖出30万只，1小时成交额同比增长近16倍。

牛排10分钟卖出70万片，1小时成交额同比增长超14倍。

冰淇淋成交额同比增长超8倍。

618还火到了海外。据天猫海外数据显示，618期间，一天就有1.4万件螺蛳粉、1.3万份火锅底料、超6000份自热小火锅、4万多个粽子销往海外。

(央广网等)

点评： “宅”经济热度不减，冻品还将持续热销!

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全国猪肉批发均价每公斤下降12元

农业农村部最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格连续14周下跌，30个监测省份猪肉价格均下降。

全国猪肉批发均价已从2月中旬每公斤50元的阶段高点降至每公斤38元，每公斤降了约12元。

中国农科院农业信息所生猪预警专家团队表示，非洲猪瘟疫情是可能逆转生猪生产恢复势头的主要风险。非洲猪瘟预期疫情平稳，养殖者才敢大胆补栏增养，一旦疫情反弹，预期逆转，将对养殖者的信心造成冲击。

因此，供应偏紧短期仍将持续。

(联商网)

点评： 终于降了，撒花~

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海底捞、千喜鹤、杨国福

跻身2019年中国餐饮企业百强前十名

6月5日，中国烹饪协会发布了《2019年度中国餐饮企业百强分析报告》。

分析报告显示，2020年初以来，餐饮业受新型冠状肺炎疫情影响严重，2020年1-4月，全国餐饮收入8333亿元，同比下降41.2%;限额以上单位餐饮收入1786亿元，同比下降38.6%。当前，餐饮行业发展主题从“谋发展”转换为“求生存”。

在2019年度中国餐饮企业百强企业中，海底捞火锅、河北千喜鹤饮食股份有限公司、上海杨国福企业管理(集团)有限公司位列前十名。详细榜单见下图(上下滑动查看)：

2019年度中国餐饮企业百强榜

1 百胜中国控股有限公司

2 金拱门(中国)有限公司

3 海底捞火锅

4 河北千喜鹤饮食股份有限公司

5 天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

6 上海杨国福企业管理(集团)有限公司

7 江苏品尚餐饮连锁管理有限公司

8 内蒙古西贝餐饮集团有限公司

9 深圳中快餐饮集团有限公司

10 山东凯瑞商业集团有限责任公司

11 福建佳客来食品股份有限公司

12 汉堡王(中国)投资有限公司

13 四川香天下餐饮管理有限公司

14 重庆刘一手餐饮管理有限公司

15 呷哺呷哺餐饮管理有限公司

16 北京华天饮食集团公司

17 北京金丰餐饮有限公司

18 合肥长快餐饮有限公司

19 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

20 北京李先生加州牛肉面大王有限公司

21 北京鱼你在一起餐饮管理有限公司

22 乡村基(重庆)投资有限公司

23 重庆秦妈餐饮管理有限公司

24 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

25 广州酒家集团股份有限公司

26 东莞市鸿骏膳食管理有限公司

27 安徽老乡鸡餐饮有限公司

28 中饮巴比食品股份有限公司

29 九毛九(广州)控股有限公司

30 无锡大渝餐饮管理有限公司

31 真功夫餐饮管理有限公司

32 重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司

33 深圳市品道餐饮管理有限公司

34 爱玛客服务产业(中国)有限公司

35 味千(中国)控股有限公司

36 快客利(北京)集团有限公司

37 快乐蜂(中国)

38 中国全聚德(集团)股份有限公司

39 重庆沈洪存餐饮管理有限公司

40 北京健力源餐饮管理有限公司

41 南京大惠企业发展有限公司

42 宁波白金汉爵酒店投资有限公司

43 北京健坤餐饮集团有限责任公司

44 江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司

45 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

46 蜀王餐饮投资控股集团有限公司

47 眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司

48 上海何勇企业管理集团有限公司

49 外婆家餐饮集团有限公司

50 安徽岸香国际企业管理有限公司

51 亚惠美食有限公司

52 合兴餐饮集团控股有限公司

53 CFB集团

54 香港唐宫饮食集团

55 同庆楼餐饮股份有限公司

56 重庆五斗米饮食文化有限公司

57 王品(中国)餐饮有限公司

58 宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司

59 上海避风塘美食有限公司

60 聚德华天控股有限公司

61 名都晓荷塘主题火锅

62 福建省久号餐饮管理有限公司

63 老娘舅餐饮有限公司

64 北京信诚聚益餐饮管理有限公司

65 湊湊餐饮管理有限公司

66 上海世好食品有限公司

67 湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

68 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

69 江西季季红餐饮管理有限公司

70 旺顺阁(北京)投资管理有限公司

71 云南云海肴餐饮管理有限公司

72 温州云天楼实业有限公司

73 河南百年老妈饮食管理有限公司

74 上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司

75 宁波石浦酒店管理发展有限公司

76 宁波海曙新四方美食有限公司

77 北京南城香餐饮有限公司

78 四平李连贵饮食服务股份有限公司

79 北京比格餐饮管理有限责任公司

80 浙江五芳斋实业股份有限公司

81 北京嘉和一品餐饮管理有限公司

82 常州丽华快餐集团有限公司

83 武汉市半秋山餐饮管理有限公司

84 深圳面点王饮食连锁有限公司

85 北京和合谷餐饮管理有限公司

86 北京东来顺集团有限责任公司

87 大娘水饺餐饮集团有限公司

88 长沙饮食集团有限公司

89 深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司

90 哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司

91 重庆守柴炉餐饮管理有限公司

92 权金城企业管理(北京)有限公司

93 深圳市探炉餐饮连锁有限公司

94 贝拉吉奥(上海)餐饮管理有限公司

95 重庆顺水鱼餐饮管理有限公司

96 重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司

97 烟台蓝白餐饮有限公司

98 重庆市叙知香餐饮文化有限公司

99 福州玛格利塔餐饮管理有限公司

100 北京新辣道餐饮管理有限公司

(联商网)

点评： 看看有你的客户没?

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餐饮业总营收增量七成由外卖拉动

近日，中国贸促会研究院发布的《外卖业务对餐饮业高质量发展的作用研究》显示，外卖业务对餐饮行业高质量发展的首要作用是培养了消费者，从需求端为餐饮行业创造更多的市场机会。调查显示，54.95%的受访消费者表示因为餐饮外卖服务而增加了每周的餐饮支出，五分之一的消费者会使用餐饮外卖服务享受下午茶与夜宵。

另据中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍指出，外卖业务对餐饮行业高质量发展最直接的作用是促进餐饮业营收和利润增长。数据显示，在餐饮业总营收与总利润的增量中，分别有75%和65%是由外卖拉动的。最近三年，所有样本城市外卖对收入总额的贡献率逐年增长，至2019年已经达到17.44%。

(金融界)

点评： 外卖从“助攻”升级成“主力”，针对外卖场景的产品研发，可以提上日程了。

注：部分配图来源于网络，如有侵权请告知。