货源紧张，虎年元宵汤圆不拼价格拼创意！大黄米+小老虎圈粉无数！

又是一年元宵节！速冻汤圆也进入到全年销售最旺的时期。

与往年大力宣传、促销打折的火热氛围不同，今年的汤圆市场显得相对冷清，卖场促销员、节庆装饰均减少，价格稳定。

不过，市场冷清的表象之下，多位从业者却表示：销售情况很不错，而且货源紧张，库存都清空了……

虎年元宵节，汤圆也要“虎虎生威”？

冷食传媒记者 | 刘圣蓉

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促销力度减弱，销量不错

水饺与汤圆作为中国速冻食品产业的两个传统大单品，虽然已经实现了全年化销售，但最大的销量还是与节日相关，尤其是汤圆。一位资深从业者就对冷食君表示：速冻汤圆70%的销量还是要靠元宵节。

从春节前开始，速冻汤圆就进入了产销旺季。通常来讲，一些知名品牌的产品，在商超都会有海报装饰、促销人员等。不过，今年有所减少。“今年汤圆在超市没怎么做堆头，也没安排促销员。”一位汤圆厂家的业务负责人王经理告诉冷食君。

在北京，有媒体人2月8日走访多家超市后也发现，均没有见到促销提示、装饰及相关促销人员，有的超市在冰柜上方张贴了简单的促销价格单。

在郑州，大润发超市推出了三全汤圆30周年纪念版“买一送一”，湾仔码头汤圆“满35元减5元”，思念与三全的1kg装系列售价均为12.9元/包。2月13-15日，是元宵节汤圆的最后黄金销售期，大润发推出冷冻包装类汤圆第二件半价，缸鸭狗、在旗等品牌汤圆两件7折的活动。

在郑州丹尼斯卖场的小程序搜索“汤圆”，均为“满49减10”，其中三全醇香黑芝麻汤圆320克装14.9元/包、思念大黄米八宝汤圆10.9元/包，显示已经售罄。

“销售情况还可以。现在厂家那边的货源比较紧张。”2月10日，郑州经销商李先生告诉冷食君。1月份郑州有疫情，他供应的超市有几家受疫情影响停业了一段时间，不过汤圆的销量还比较理想。2月10日下午，杭州经销商魏先生干脆这样说：“汤圆基本无货了，一票难求！”

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传统口味+大黄米为主

中档价位最受欢迎

从往年的元宵节宣传来看，新口味、新馅料是企业最看重的卖点。各种“奇奇怪怪”的新口味也确实引发过许多消费者，尤其是年轻人的热议。不过今年的汤圆风向似乎变了，新奇口味不多，黑芝麻等传统口味汤圆以及当了几年网红的大黄米汤圆唱主角。

在天猫榜单汤圆V榜，思念黑芝麻玉汤圆位居榜首，前八位品牌包括思念、五芳斋、湾仔码头、九岭夼、诸老大，其中黑芝麻汤圆4款、大黄米汤圆2款，肉汤圆2款。

去年元宵节期间，盒马鲜生曾重点推出黑糖波波、芝芝桃桃、榴莲千层、酸菜炒芝麻等各种新奇口味汤圆。不过现在盒马鲜生APP上，销量排名前三的都是黑芝麻汤圆。此外，随着虎年的到来，在“小老虎”的带领下，各类卡通汤圆又火了。大黄米+小老虎，卡通汤圆在儿童和年轻消费者中圈粉无数。

△图片来源：网络

虽然对新口味的推广力度减弱了，但今年新口味依然有不少。比如烘焙企业好利来推出了芝士、芋泥口味汤圆，老字号缸鸭狗推出了抹茶、榴莲和奶黄口味汤圆等等。

口味方面，以传统为主。价位方面，也是以中档为主。

据郑州李先生介绍，汤圆备货时，他所在的公司就将高端汤圆的量削减了两三成，以中档产品为主。“500克的，1000克的，现在是供不应求。水果馅的、彩色汤圆等，今年订货都少了一些。”李先生说，“比如三全的福字汤圆，卖得很火爆。价格比较亲民，而且企业找了代言人，还拍了短视频，投入比较大，传播效果好。”

△图片来源：网络

杭州魏先生的做法也与李先生类似。“高端产品不敢多订。现在疫情等不确定因素比较多，万一压在手里，风险太大了。普通汤圆，日常也可以卖。”

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厂商均追求稳健

减轻库存压力

每年元宵节前十多天，冷食君的朋友圈都会被汤圆“刷屏”。不过今年，直到2月11日，发汤圆广告的寥寥无几。

河北某汤圆企业销售主管鲁先生透露：“今年元宵节，工厂的汤圆产量不大。早就没货了。”杭州一家老牌汤圆企业负责人林先生也介绍：“厂里从1月份起就没生产汤圆了。”魏先生代理有多个大品牌的汤圆产品。他介绍，现在库里没货的不只是他一家，“现在要找货，都得靠关系”。

货源紧张？找货难？今年的元宵节汤圆市场真的这么火爆？有业内人士猜测：这是一种“虚假的繁荣”。

去年年底，鉴于众多原材料价格持续上涨，三全食品、安井食品、海欣食品、千味央厨食品等多家速冻食品巨头均宣布涨价，有的企业甚至连续几次上调经销价。此外，持续两年的疫情也令厂商都更加注重企业的稳健发展，对产能消化的预判更加谨慎。

“河南是速冻食品大省，尤其是三全、思念两个巨头都在这里。汤圆产量在全国都占有举足轻重的地位。但是去年下半年到今年1月，郑州遭遇了三次疫情，许昌、安阳也遭遇了严重疫情，产能和运输都跟不上。以前过了小年我们都还能接一次货，去年就没有。”魏先生分析认为，产能相对缩减，经销商订货又保守，元宵节的需求比较稳定，各种原因叠加在一起，成就了今年元宵节汤圆市场的“火爆”。