“露营热”持续升温,冻品新消费来了

有草坪的地方就有帐篷。在疫情防控常态化的当下，露营成了一种最时髦的生活方式。

露营热，不仅带火了露营装备和露营基地，更带动了相关食物饮品的消费，其中冷冻食品因方便快捷成为广大露营爱好者的美食首选。

如果精致露营能持续发展，将成为值得开发的冻品消费新场景。

冷食传媒记者 | 姚冰冰

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疫情之下露营“大热”

未来3-5年还会高速增长

受疫情叠加影响，无法出国游、国内长途游的年轻人开始加入露营队伍，在刚刚过去的五一假期，精致露营异常火爆，有网民表示“感觉五一假期每个人都在露营”。

露营有多火，从网红聚集的小红书上也能看出。搜索露营相关话题，高达271万笔记，无论是营地选择、露营攻略，还是文艺范儿十足的露营打卡照，都传达着诗与远方的美好生活愿景。

△图片来源：小红书

除了表现在朋友圈、微博、小红书，“露营热”更有真实数据佐证。

携程数据显示，五一假期携程露营旅行订单较清明假期增长了5倍，站内相关关键词四月日均搜索量环比上升约一倍。天猫数据显示，今年五一前天猫露营相关消费的同比增长达到300%。

2020年被称为“露营元年”，此后两年，越来越多人涌入露营热潮。天眼查数据显示，我国现有4.7万家露营相关企业（名称或经营范围含“露营”，状态为在业、存续、迁入、迁出）。其中，近半数的企业成立在1年以内，40％的企业成立在1-5年之间。近5年来，我国露营相关企业（全部企业状态）注册数量迎来快速增长。其中2020年新增9100余家，2021年达到峰值，新增2万余家。今年以来，我国已有超7200家露营相关企业成立。

△图片来源：网络

这种持续的热度还带动了露营综艺的发展。4月28日，江苏卫视《一起露营吧》正式开播，召集明星组成潮流露营家族，展开进阶露营生活，为观众输出一本露营潮玩白皮书。据了解，同类露营综艺《花儿与少年露营季》也在筹备当中。

相关专业人士认为，露营至少还会保持3-5年的高速增长，而且随着人们对露营认识的加深，周末来场说走就走的露营，就会变成一种很自然的生活方式，这也是欧美日韩等国家所经历过的。

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露营火热

将会带动哪些冻品消费？

露营，不但成为年轻人趋之若鹜的户外休闲活动方式，其背后所蕴藏的露营经济，也引起越来越多食品企业和从业者的关注。

首先必须一提的是双汇。近年来，双汇把脉市场动态，不断创新营销方式，加大新媒体营销，促进品牌年轻化，吸引了大批年轻消费者的关注。此次，更变身《一起露营吧》的美味推荐官——露营享美味，当然选双汇，双汇的啵啵袋、鱼香肉丝拌饭、午餐肉等产品在节目中出镜。

△图片来源：网络

同时，双汇在线上旗舰店还推出四大露营套餐，内有自加热米饭、拌饭、拌面、脆皮肠、肉片香肠、地道肉肠等产品。

“近几年双汇一直在参加适合年轻人的综艺节目，效果很不错。我认为，适合露营的食物主要是一些方便速食产品和适合烧烤的产品，像自加热系列，以及牛排、肉片、鸡翅等，我们也在积极考虑怎么扩充适合外出露营的产品。”公司销售经理介绍。

“天空很蓝，太阳很暖，带上家人一起去露营吧！”佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司总经理吴荣浩发了一条朋友圈，视频中展示了露营的美好场景，展示了卡通馒头、大福等产品，“现在全国最夯的露营，屏荣也来参一脚！”

四川七叔公食品有限公司生产有冷锅串串，销售总监刘霞今年在产品场景中特别提到了露营。她分析，“今年的旅游就是‘露营’，因为不能跨国，也不能跨省，本地很多地方都玩腻了，露营是最时尚的生活方式，会带动即食、自热、烧烤几大类产品的发展。”

 △图源：《马蜂窝2022露营品质研究报告》

“我们也已经在往露营场景研究了，产品加硬件、场景的串联可能是未来新的研究方向，从竞争角度上来讲，也是更加全方位全链路的展示新内容的机会跟方向。”蒙疆军品牌创始人宣建光认为，露营火会带动的第一类目就是烧烤小吃，围绕烧烤类目会出现新器具类，配合烧烤周边的酒饮类、冷饮类品种。

露营热在四川表现得非常突出，曾被央视财经频道报道。四川冻品二代新商应之繁认为露营会带动轻食和烧烤串的发展，“一切皆有可能，主要取决于储存和烹饪的东西。”

除了烧烤，火锅也是不少露营爱好者的心头好，不管川味火锅还是韩式部队锅，火锅料必不可少。河南冻品经销商王先生讲道：“露营用到的冻品主要是火锅、烧烤、烘焙几大类，牛羊肉卷和串、鸡排、鸡翅、藕片、面筋、火锅料、烧烤小馒头、蛋挞等，会刺激很多品类的消费。”

此外，随着夏季气温升高和车载冰箱的普及，雪糕也成为露营餐桌的常客。2021年，钟薛高的“糕”就主打家庭、办公室、户外分享、野餐露营等场景。冷食君还留意到，钟薛高成为不少线下露营活动的赞助、支持品牌，真正践行了“不仅在口味上创新，更在功能和场景上迭代”的品牌理念。

虽然今年“五一假期”露营彻底火出圈了，但冷食君认为，中国的露营市场距离成熟还有一段路要走。

缺少专业的露营场地且整体收费较高，受众目前还是以年轻人和中产为主，消费频次也相对较低，这些都是目前整个露营行业需要面对的问题。

不过相信随着对消费者的不断教育，加上疫情的推动，露营作为一种亲近自然的休闲方式，会慢慢融入更多人的生活。

而作为食品从业者，不妨借着风口，针对露营这一新兴的消费场景，研发一些新品，或者做些有影响力的营销。