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从冷清、萧条到爆单、拥堵…元旦后冻品市场加速升温

2023-01-0509:17

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

提起刚刚过去的2022年,许多人感叹“一半核酸,一半心酸”。尤其是12月份以来,从大面积封控到全面放开,多家龙头企业官宣涨价,全国大范围快速感染,市场一片萧条,都让这个春节旺季充满了各种不确定性。

不过,市场满血复活的脚步也快得惊人。以新年元旦为节点,多地冻品市场都进入最繁忙的阶段。爆单、拥堵,甚至装不上车,往常清闲的下午也忙着出货,成为冻品人“幸福的烦恼”。

那么,面对全面放开后的首个春节市场,厂商都做了哪些准备?目前备货情况怎样?这个旺季市场,到底能不能旺?

冷食君连线多位厂商代表,一起来听听他们怎么说。

冷食传媒记者 | 刘圣蓉

1

元旦前后,市场冰火两重天

2022年11月23日,冷食君曾报道过郑州冻品商受疫情影响,“40天不能进出货”的心酸。进入12月份后,随着疫情管控的全面放开,进入大面积“阳”阶段,餐饮等各类消费场所一片萧条。不过,以2023年元旦为节点,市场开始加速回暖。

郑州四季水产物流港冻品商李鹏介绍:2022年12月15-16号,市场还是空荡荡的,车比人多,生意很差。12月26日开始堵车,有点复苏迹象了。这一天,市场管理方下发通知称“元旦不放假”。

2023年1月1日起,市场迎来交易高峰,出现爆单、堵车、装不上车等旺季特有现象。通常清闲的下午,也在忙着发货。1月3日当天,李鹏连发12条“出货”朋友圈,“吐槽”一把忙碌的幸福。

在万邦市场经营的任先生,经历了去年11月销量同比下滑90%,12月员工、家人一波接一波“阳康”之后,也从新年元旦开始真正进入旺季状态。“经济复苏很快,最近市场很火爆。”1月3日下午,任先生告诉冷食君,“要货的客户很多,不一定有物流车能发。”


成都锦粹食品总经理郑凤声也经历了新年前后市场的冰火两重天。12月29日,在接受冷食君采访时,郑凤声介绍,目前他所在的成都海霸王市场基本都“阳”过了,业务在逐渐恢复中,不过客户订货的积极性并不太高。“像宴席类食材,往年这个时候订单很多,但今年客户都比较保守,还在观望春节宴席的行情。”

不过,1月3日冷食君再次采访时,郑凤声表示:“现在市场人气确实不错,很多人要货,有的都装不上车了。”

2

备货季遭遇涨价潮,经销商谨慎做预算

2022年10-12月,包括安井、三全、思念、正大、海欣、惠发、升隆等大型冻品企业在内,一大波企业先后发布了调价通知。涨价理由均为:受原材料价格持续上升影响,产品成本大幅增加,为稳定经营,拟对部分产品价格进行调整。

对于速冻食品产业链来讲,每年的春节旺季从九十月份就开始筹备了。厂家开订货会,经销商下单备货。那么,当备货季遭遇涨价潮,经销商会如何做?

春节备货都要提前做规划。面对今年的春节市场,经销商们大多比较谨慎,以稳妥为主。一位资深从业者介绍,去年11-12月,从大面积封控到全面解封后大面积感染,多地市场都处于一片萧条,货在经销商的库里“出不去”,库存降不下来,经销商也没法从厂家进更多的货。

“确实有很多企业的部分产品出厂价格已经上调了,但终端还没这么快体现出来。”12月6日,一位浙江经销商就告诉冷食君,“冷库里的货周转比较慢,订多了没地方放。”

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任先生则表示,这一年冻品商都经历了太多波折,“不存在专门的旺季备货”,最近市场确实很火爆,都是从省代往县城客户的库里运,今年春节返乡不受影响了,县乡消费肯定会好一些。

3

厂家平稳推进,看好县乡市场

相比经销商,厂家的春节市场规划还要做得更早一些。针对这个春节市场,厂家如何预判,做了哪些准备?

屏荣食品总经理吴荣浩介绍,这个旺季公司备货做得比较早,所以在12月下旬员工大面积“阳”的阶段,生产上没受太大影响。但是整体大环境好转需要一个过程,今年春节市场屏荣食品并没有做过度促销,还是“顺水推舟”。

福建御冠食品总经理崔仁杰也表示,12月中下旬福建进入感染高峰,御冠食品短时间内几乎减产了一半,不过备货比较足,一直按原计划发货,比较稳定。

一方面,厂家不给经销商过大压力,另一方面,部分冻品市场方也拿出诚意,切实减轻商户负担。比如河南中原四季水产物流港股份有限公司、郑州信基实业有限公司等多个市场均发布通知,对市场内商户减免门面房租金和卫生费等。

目前,距离春节仅剩十几天了,多地市场、厂家都发布了春节放假通知,部分偏远地区1月6日停止接单,最晚的厂家物流也将于1月17日左右停止发货。

这个春节旺季虽然升温速度快,但升温晚且持续时间短,已经成为不争的事实。有经销商向冷食君表示:“今年春节县乡消费肯定会好,这段时间应该都比较忙。不过这一年受疫情影响太大,整体上肯定是亏损的。”

对于已经到来的2023年,多位厂商均看好。“速冻食品是民生、朝阳行业,全面解封后经营环境稳定了,很多以前想做的事情都能做了,肯定会好起来。”



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