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视频丨严、精、快、准!正大集团的猪肉屠宰加工流程

2019-11-0117:16

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

中国是全球最大猪肉消费国,同时也是全球最大猪肉生产国,猪肉消费量、产量分别占全球49.3%、44.7%。

统计局数据显示,2018年中国猪肉产量高达5,404万吨,生猪年屠宰量高达6.9亿头。数据权威性略有争议,有保守观点认为中国猪肉产量在4,000万吨,年屠宰量5亿头。“生猪屠宰”是指生产经营的杀猪行为或活动,这里宰杀的猪,是要到市场上去销售。但是,杀了猪到市场上出售,不是随意的。我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。生猪定点屠宰资格审核清理工作带来供给端变化和屠宰放量,相关公司当前正处于经营最好阶段。作为世界农牧食品“龙头企业”之一——正大集团猪事业建立了从种植、饲料加工、种猪繁育、商品养殖、屠宰加工、深加工、冷链物流、商业零售、餐饮于一体的全产业链发展模式,真正打造从农场到餐桌全程可追溯的安全健康食品。今天,冷食君就带你看看,正大集团的猪肉屠宰加工流水线长啥样!



   


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