提前复工保产供，科学防控战疫情：吴大嫂全员上演《速“冻”与激情》

疫情之下，全国各地对预包装冷冻食品需求量大增，卖场、线上、批发、零售等渠道供给不足，如何安全生产保供给，助力全国人民抗疫，成为很多食品企业的难题。

辽宁吴大嫂食品有限公司(以下简称“吴大嫂”)，也面临同样的困难。已经在全国4个直辖市、十多个省设立400多家代理商的吴大嫂，从大年初二开始陆续收到前方“需要紧急补货”的信息。顾不上休息，吴大嫂总经理题兆岭火速召集员工，展开了一场“速冻”与激情的复工。

冷食传媒记者丨陈利娜

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客户需求就是命令!吴大嫂紧急复工

大年初二一早，吴大嫂销售经理代学英的电话响起，“代经理，北京、深圳、广州的山姆会员店来电话，说咱家饺子需要紧急补货!”题兆岭在电话里急切地说。

代学英询问后方知，深圳山姆会员店的饺子已经断货，分仓里的库存也仅能维持2天。疫情加重，人们对速冻水饺的需求量加大，而设置在全国各地分仓里的一点存货，根本满足不了广大消费者的需求。

形势变得十分严峻!怎么办?

题兆岭一边组织团队从全国各地分仓调库存补空缺，一边着手组织员工进行生产。

大年初十，题兆岭找到盘锦市防疫指挥部的有关领导，把全国各地山姆会员店给他的微信对话截图、订单截图给他们看，恳请商量复工事宜。

无奈，疫情严重，吴大嫂的“复工”之路困难重重。一边是会员店的订单，一边是复工无望，产品既运不出去又不能生产，题兆岭急得像热锅上的蚂蚁。

2月7日，事情有了转机。“题总，经请示市政府有关领导，你厂子可以在2月10号复工，但一定要精心挑选员工，做好各项防控措施，来办理提前复工申请吧!”

听到这个消息，题兆岭很激动：“放心吧领导，我厂子的生产车间，常备各项防护用品，一定会做好政府要求的各项措施。”

2月7日一早，采购部经理刘永丹便收到了题兆岭的微信，“刘经理，赶快联系供货商，2月10日我们正式复产，要保证原材料供应!”

“收到!”刘永丹爽快答应。他马不停蹄地联系了中粮集团面粉厂、千喜鹤集团屠宰车间以及盘山县太平镇的农户，一番发自内心的交谈后，面粉、肉、韭菜、芹菜、甘蓝等原料顺利解决。

因为多年合作建立的信任，各供应商都愿意第一时间把储备库存供给吴大嫂，并联系各地防疫指挥部，开出运输证，保证吴大嫂10日复工的原材料供应。

2

科学防控，安全至上

但如何在保证安全的情况下积极复工呢?

早在1月30日，题兆岭就成立了疫情防控小组，严格按照上级防疫部门要求，最终商定了疫情防控的具体措施：

1、进厂员工必须佩戴口罩，检测体温正常者方可进厂，内部员工每日进行两次体温检测并进行登记;

2、每日定时两次对门卫、员工宿舍及有人进出的厂区进行500ppm的次氯酸钠消毒和门把手酒精消毒;

3、生产员工进入车间前需再次测量体温，经全身消毒后方可进入车间;

4、食堂更改为单人同向用餐;

5、外阜回归人员需上报疫情小组并自行居家隔离14天，确认身体健康后方可到岗;

6、坚持对厂区地面及空间、车辆等消毒两次，对门及门把手等易碰触部分每两小时酒精消毒一次;

7、外来车辆需经过消毒后方可入场，随车人员不可下车，并进行登记。

1月30日，安排春节值守人员开始对厂区重点区域消毒，对所有进出人员测体温并做详细记录。

1月31日，开始统计所有员工所在地及体温情况。

……

2月9日，疫情防控小组到公司进行全面消毒，布置防控措施。

3

提产能保供给全力以“复”

2月10日，盘锦的当地员工和管理人员到公司提前复工，经过体温监测和各种消毒措施后开始正式生产。

题兆岭动情地说：“在全国上下都在家躲避疫情的关键时刻，我把大家召集起来进行生产，心里非常不是滋味。但越是困难的时刻，越能体会到真情的温暖，希望大家团结一心，舍小家为大家，保证饺子的供应。”

就这样，在没有外地员工上班的情况下，吴大嫂加班加点，按时完成了所有订单任务，即使在辽宁突降暴雪的日子，依然不耽误工作。看着一辆辆装着饺子的物流车开出厂区，题兆岭露出了欣慰的笑容。

作为盘锦市疫情防控重点保障企业，吴大嫂的产品通过山姆会员店、京东商城、盒马鲜生等渠道源源不断地走向武汉，走向全国。

困难面前凸显企业实力，危机时刻彰显团队力量。吴大嫂在疫情面前，紧盯目标，统筹兼顾，按照“安全高效生产”的原则，科学管理，各部门紧密配合，根据各地市场产品需求，通过与客户高效沟通、制定针对性的生产计划、严格控制原材料输入、合理控制库存、安排物流车辆等一系列措施，大大提高了公司的生产效率。

这种全员上下一条心的步调，使得公司在短时间内就恢复了生产，并且在疫情期间更是出现了逆势增长。吴大嫂全力以赴保产保供，也得到了当地政府的大力支持，市、区领导多次到吴大嫂视察指导复工期间的防疫工作，并送去防疫物资。

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