三季报收官，预制菜龙头业绩依然成色十足

昨日，三季报全面收官，冷食君第一时间对预制菜概念股进行了梳理。

得益于餐饮消费需求的大幅释放，餐饮市场的明显回升，预制菜概念股整体发展数据良好，前三季度经营收入和利润得到大幅提升，龙头业绩成色十足。

具体有哪些新看点，一起来看一看吧。

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多数企业营收大增

龙头业绩依旧稳健

安井食品：2023前三季度营收破百亿!

10月26日，安井食品发布2023年第三季度报告，前三季度营业收入102.71亿元，同比增长25.93%；归属于母公司所有者的净利润11.22亿元，同比增长62.69%；基本每股收益3.83元。其中，第三季度实现营业收入33.77亿元，同比增长17.21%；归属于上市公司股东的净利润3.86亿元，同比增长63.75%。其中速冻菜肴制品较上年同期增长47.46%！

分主体来看，2023Q3主业增长15.5%左右，锁鲜装与虾滑表现亮眼，单Q3分别同比+32%/+100%，安井小厨依旧实现高速增长，丸之尊在三季度也有较好表现；冻品先生Q3销售同比+13%左右。

分品类来看，2023Q3面米制品/肉制品/鱼糜制品/菜肴收入同比+6.2%/+13.6%/+18.1%/26.7%，菜肴类产品维持较好增速。

在速冻食品行业，安井食品是最早着手布局预制菜品类的企业之一，也是第一个把预制菜（即菜肴制品）单独列入财务报表的上市企业。近年来，安井食品在火锅料制品和速冻米面之外，开始布局速冻菜肴制品，并将经营策略从“火锅料制品为主，面米制品为辅”调整为“三路并进（火锅料、速冻米面、速冻菜肴），全渠发力”。

2022年，安井食品成为国内速冻食品行业首家年营收超过百亿、利润过十亿的集团公司，稳居国内速冻食品行业规模第一、利润第一、增速第一；如今，仅前三季度营收便已破百亿，可谓龙头地位稳固。

安井预制菜业务的不断增长，一定程度上也是预制菜行业整体攀上风口的侧面例证。安井把握预制菜肴发展风口，通过自产（安井小厨重资产模式）+贴牌（冻品先生轻资产模式）+外延并购（新宏业+新柳伍）三箭齐发发力预制菜业务，着力打造全场景、全区域和全渠道爆品，进一步打造公司在预制菜行业领军企业的知名度和影响力。

三全食品：前三季度营收净利双增，净赚5.5亿

10月25日晚间，三全食品发布业绩报告，表现依然十分优秀，整体上行趋势明显。

2023年前三季度，三全实现营收54.15亿元，同比增长1.5%；净利润5.52亿元，同比增长5.05%。其中，第三季度，营收15.6亿元，同比增长3.03%；净利润1.15亿元，同比增长22.05%。

曾在8月下旬，三全食品有投资者关系活动记录表披露，多达175个调研人士参与对公司的调研，参与者大多来自机构。三全食品有表示，2023年，餐饮市场持续火热，伴随餐饮场景强势修复，公司餐饮市场加强研发投入，提高产品性价比和稳定性，盈利水平大幅提高，肉卷、蛋饺、小酥肉等预制食材类及烧麦、蒸煎饺等产品实现高速增长。

千味央厨：前三季度维持高增长，净利润增长35%至9427万

2023年前三季度，千味央厨营收约13.28亿元，同比增加28.88%；净利润约9427万元，同比增加35.29%。

其中，第三季度千味央厨营收4.77 亿元，同增25%；净利3837万元，同增60%。

第三季度，千味央厨业绩仍延续较快的增速，其中大B渠道仍然维持成长，小B渠道环比亦有提速。

分产品看，油条产品增长相对放缓，主要系大客户早餐产品丰富对油条产生部分替代效应所致，公司亦在推动其他早餐产品的渗透，大客户整体仍维持高成长；蒸煎饺维持较快增速，预计全年有望冲击2.5亿销售，新品中春卷、米糕表现出众，具备大单品潜质。

“预制菜第一股”味知香：前三季度营收6.19亿元，净利1.07亿

2023年前三季度，味知香实现营收6.19亿元，同比增长1.92%；归母净利润1.07亿元，同比下降2.90%。

味知香自2021年上市以来，受到各界高度关注，在预制菜行业红利和公司显著竞争优势的双重作用下，经营业绩稳定增长，被称为A股市场“预制菜第一股”。

通过对预制菜产品多年的深耕，味知香对B端市场和C端市场都有深入的了解，精准对接市场需求，成功开发对口B端和C端的“馔玉”和“味知香”两大品牌体系，产品多达300多种。

10月18日，味知香苏州产业基地开园庆典举行，年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目落地。味知香董事长夏靖表示“年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目”的落地，以及新型益生菌保鲜技术的启用，标志着公司即将开启新的篇章。

龙大美食：全年18亿目标已完成80%以上

2023年前三季度，食品收入同比增长46.10%，销量同比增长55.01%，主营占比提升至16.91%。

其中，预制菜收入同比增长67.64%，销量同比增长85.86%，主营占比提升至14.93%。

预制菜规模年初目标18亿元，截至三季度已完成80%以上。

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行业发展趋势不改

规范的预制菜具备长期价值

10月28日，知名商业咨询顾问刘润在《进化的力量·刘润年度演讲2023》中专门阐述了预制菜。刘润表示：“预制菜，就是通过不断把制作环节前置的方式，借助工业标准化和规模化优势，大大降低了成本”。

民以食为天，食品安全大过天。刘润还表示，标准化、规范化，这才是预制菜的核心，必须靠“加强自律，接受监管”，才能逐渐挽回消费者的信任。而只有消费者真的信任了，连通了“农业、工业、服务业”三产融合的预制菜，才能迎来真正的发展。

有需求基础和社会价值，预制菜的长期发展趋势，不会因为短期风波所改变。

经济越发展，分工一定会更加细化，预制菜在发达国家已是常态。在我国，由于消费群体庞大，加之政策风向的指引，未来预制菜市场将发展为巨大的赛道。

据企查查数据显示，截至2022年12月29日，我国现存预制菜相关企业7.59万家。2022年预制菜市场规模达到4196亿元，预计2026年市场规模突破10720亿元。未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模。

2023年中央一号文件为全面推进乡村振兴指明了重点方向，释放出了重农强农的强烈信号。《意见》要求，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件，对此，业内反响十分热烈。

如今，预制菜作为社会潮流所向，已经成为一股非常强大的力量。随着时间的流逝，全行业共同教育市场，行业标准清晰，营养指标清晰，社会监管和大品牌商出现，未来，相信预制菜行业定会迈向更高质量的发展。

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