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“包子+咖啡”刷屏朋友圈,这个混搭CP你怎么看?

2024-09-1309:37

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

近日,冷食君的朋友圈被一张“包子+咖啡”的早餐混搭刷屏了。

包子,中式传统早餐主食,果腹佳品;咖啡,西式饮品的代表之一,很多年轻人喜欢的醒脑神器。

那么,包子+咖啡这一剑走偏锋的组合会带来怎样的效果呢?

冷食传媒 | 吕翠平


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包子未必豆浆,马褂亦可西装!

包子+咖啡,精准把脉年轻人的早餐需求

刷屏冷食君朋友圈的“包子+咖啡”的混搭,便是幸运咖联手千味央厨推出的8.8元幸运早餐。

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“咖啡唤醒人们的精气神,包子则叫醒人们的身体。”提到与幸运咖合作推出的包子+咖啡组合,千味央厨一位负责人介绍说。

据介绍,今年的7月份,幸运咖找到了千味央厨,提出了想要增加早餐主食类产品,而这正是千味央厨一直在努力的方向,将产品嵌入大火的茶饮咖啡渠道。

2020年,千味央厨就颇具前瞻性地将茶饮咖啡渠道独立出来,安排专人开拓和维护。

千味央厨茶饮咖啡渠道负责人表示,作为一个95后,自己也是咖啡的重度发烧友,经常会早起来杯咖啡提提神。在接手该渠道后,该负责人进行了深入了解调研发现,近年来,茶饮咖啡渠道呈现出中西结合的趋势。

知名咖啡品牌M Stand就推出了咖啡+香肠油条可颂等创意组合,成为年轻人解决早餐的新选择。尽管这家店的可颂只是借了油条的外形,在口感上仍是面包,但这种创意还是赢得了消费者的追捧。

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一些特色的手作咖啡厅,对于中西结合的运用更是驾轻就熟。福州的豆匠咖啡还凭借咖啡+油条的组合成了网红打卡地。此外,西式快餐巨头肯德基也曾经推出过咖啡+素包的组合,市场反馈也很不错。

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这些都表明,咖啡+中式美食拥有无限的可能性。

千味央厨在了解到幸运咖的需求后,为其提供了贝果、欧包、蛋挞、可颂、饭团、包子、油条等多款解决方案,经过综合考量,幸运咖最终选定了包子。于是,包子+咖啡这一中西结合的混搭CP诞生了。

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千味央厨分析,幸运咖选择包子是由多方面原因决定的:

首先,幸运咖是一个诞生在河南的本土咖啡品牌,相较于源自西方的咖啡品牌,它对于咖啡+面包的概念不是那么根深蒂固,这为包子+咖啡的CP提供了可能性;

其次,相较于面包,包子的成本更低,这也是幸运早餐售价能低至8.8元的原因之一;

第三,从饮食习惯来说,幸运咖的诞生地在河南,首批试点也在河南,河南人早餐对于包子的接受度远高于面包,因此,口味的适配度更高;

第四,从可操作性来说,包子烹制方便,后厨蒸箱简单加热就可以出餐,适合早餐场景,同时,咖啡打包盒本来就有一个位置,可以放置主食,这让包子和咖啡的CP特别适合赶时间的早餐外带;

第五,从传播的角度来说,相较于贝果+咖啡、牛角包+咖啡,包子+咖啡的组合更能吸引眼球。在朋友圈先吃的当下,有话题的产品组合更有传播力和话题度,这也让幸运咖咖啡+包子的混搭CP一经上市就自带流量,吸引年轻消费群体打卡,形成自发传播,进而促进销售。

目前,千味央厨为幸运咖定制供应香菇青菜包和猪肉大包两个产品,如果试销达到预期,可能在全国范围内推广。

据介绍,自7月份幸运咖接洽千味央厨,到9月2日幸运咖正式上线咖啡+包子的套餐,仅用2个月的时间,这次强强联合双方效率可谓奇高。


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讨论:咖啡+包子,你怎么看?

尽管目前,幸运咖尚没有统计过幸运早餐的销量,但是目前的市场反馈还是很不错的。

一位小红书博主发布了幸运咖包子+咖啡的混搭组合后,在短短7天时间内,浏览量达到了5万多,评论区的讨论也非常热闹。尽管有网友对这个搭配提出质疑,但是还有更多的网友翘首以盼地发出疑问:“为啥我这边的店没有?”。

咖啡资深爱好者闫女士看到幸运咖推出这个套餐后非常兴奋,她表示,平时早餐就经常包子+咖啡。“先在咖啡店买杯咖啡,再去早餐店买个包子,一顿早餐需要跑两个店,这个套餐对我太友好了。”

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“包子未必豆浆,马褂亦可西装”。这是一位业内资深人士发出的评论,或许也代表着更多业内人士对这种新尝试的看法。

作为资深冻品经销商,张经理看到千味央厨与幸运咖合作推出的包子+咖啡组合后,第一反应是挺有创意的,“对于年轻消费群体来说,既满足了吃早餐保持健康的需求,又满足了喝咖啡提神的需求,切入点比较好,应该很受年轻消费群体的欢迎。”

不过,经销商王经理认为,这种模式存在一定的局限性,“咖啡本身消费群体就有一定的局限性,咖啡和包子的组合局限性更大了,消费群体比较有限,但是,这种创新精神值得肯定。”


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