传言被退货，西贝风波波及供应商？

9月20日，西贝对界面新闻否认了一个名为“西贝采购总监张明华”关于预制菜与供应商退货的对话截图，表示没有听说截图描述的情况，也核实了没有备注里这个姓名的员工。

关于西贝的预制菜问题已经持续十余天，相关讨论仍在继续，除了由此引发的社会情绪外，公众还关心的一个重要问题是，西贝的食材原料供应商都有谁？他们的货品还供应给哪些品牌？

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要求供应商退回所有预制产品?西贝否认

近日，社交媒体流传的一份微信对话截图显示，备注名称为“西贝采购总监张明华”的人士对供应商“胡总”要求退回所有预制产品，并称公司已经面临大问题，出现闭店情况。

9月20日，西贝对媒体回应，否认了以上传闻，表示没有听说截图描述的情况，也核实了没有备注里这个姓名的员工。

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那些卷入西贝风波的供应商

据不完全统计，西贝主要食材及有“争议”原料的生产商与保质期信息如下：

其中，为西贝提供羊肉串、鸡肉串的为利思客（天津）食品科技有限公司；

提供麻辣草原羊蝎子、速冻鸡块、甜蜜蜜香烤鸡翅、制作葱香烤鱼的海鲈鱼的为浙江浔味堂食品股份有限公司；

提供鸡汤豆腐专用的风味鸡汤料包的，为英鹏(天津)食品科技有限公司；

提供“罗永浩套餐”中嫩烤大黄鱼的去刺黄花鱼柳的，为三都港海洋食品有限公司；

提供保质期24个月速冻西兰花的，为泰安泰山亚细亚食品有限公司。

综合上述企业的业务规模可看出，为西贝提供食材的多为相应行业内的头部企业，他们的客户中不乏知名餐饮零售品牌。

例如，利思客（天津）食品科技有限公司官网显示，该公司成立于2020年，主要业务便是为烧烤供应链提供所需食材。这家公司的低温制串通过了ISO9001质量管理体系与HACCP危害分析与关键控制点双体系认证，日产能达80-100万串。

两种标准体系中，前者是一种采用国际化标准的质量管理体系，后者是一种全球公认的食安管理系统。

利思客官网称，它的客户还包括锅圈食汇、喜姐炸串、麦德龙、盒马、冰城串吧、鱼酷等品牌。

去刺黄花鱼柳的供应商三都港海洋食品有限公司，为福建宁德当地的头部大黄鱼供应企业，据福建省服务贸易发展研究中心官方账号介绍，三都港专注大黄鱼的相关预制菜研发与生产，通过其自身的中央厨房，为餐饮、商超、电商等终端客户提供“一站式”食材定制解决方案。

备受关注的速冻西兰花则由泰安泰山亚细亚食品有限公司提供，工商信息显示，这家公司成立于1994年，主要业务便是有机蔬菜的种植、脱水与速冻加工，此外该公司还生产速冻儿童面点。

据亚细亚公司在公开渠道的披露，其有机速冻蔬菜主要出口美国、日本、欧洲等国家与地区，客户为全球大型超市和食品公司。有机速冻儿童面食则主要面向国内市场，以“九洲丰园”品牌名，在京东、天猫、盒马、OLE、开市客等渠道出售。

浙江浔味堂从事水产品的预制加工，该公司在网络公开渠道表示，其客户包括海底捞、外婆家、西贝、自嗨锅、盒马鲜生、与胖哥俩，“几乎覆盖市面上所有的头部餐饮企业”。

从工商信息看到，浙江浔味堂的客户还包括老乡鸡，2022-2023年，浙江浔味堂共向老乡鸡出售产品，金额超1.5亿元。

此外，据以往的食品安全抽检信息，大润发中有出售浙江浔味堂生产的免浆黑鱼片，开市客中有出售浔味堂的家乡草扎肉，浔味堂的鲜肉粽、碱水粽、豆沙粽、烧卖、酸汤鱼、速冻鱼圆等产品，也分别在上海、郑州、宁波等地销售。