周报 | 不当食用冻品7人致死；三全第三季度净利预增369%；“火锅物语”获千万融资

新的一周，冷食君带你一起读早报!

快来看，上周冻品行业都发生了啥大事儿?

三季报集锦

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三全食品：第三季度业绩预增243%-369%

10月9日晚，三全食品股份有限公司发布2020年前三季度业绩预告，预计2020年前三季度净利润为5.48亿元~5.83亿元，同比增长370%~400%。

其中第三季度，预计净利润9560.48万元~1.31亿元，业绩预增243%~369%。

三全食品表示，通过强化经营能力及改善管理效率，公司利润率恢复并保持至正常水平，销售收入的增长，实现了公司业绩可持续的提升。此外，公司非经常性损益对净利润的影响金额预计为1.73亿元，其中第三季度非经常性损益预计为3482.58万元。

(三全食品)

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牧原股份：第三季度一天预赚1个亿

10月9日晚，牧原股份发布公告称，2020年前三季度，公司预计实现净利润207亿元–212亿元，较上年同期增长1392.52%–1428.57%。

其中，第三季度，预计实现净利润100亿元–105亿元，较上年同期增长548.25%–580.66%。估算下来，平均每天净赚达1亿元。

对于公司业绩大幅增长的原因，牧原股份在公告中提到，2020年1-9月，公司销售生猪1188.1万头，较上年同期上涨49.80%。同时，国内生猪市场仍存在供需缺口，生猪价格较上年同期大幅上涨。

据牧原股份2020年半年报，该公司主营业务为生猪的养殖与销售，主要产品为商品猪、仔猪和种猪。牧原股份10月9日晚披露的2020年9月份销售情况简报显示，截至2020年9月底，公司能繁母猪存栏为221.6万头。

(牧原股份)

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温氏股份：第三季度业绩预降9%-16%

近日，温氏股份发布公告称，预计前三季度盈利81亿-84亿元，同比增长33%-38%，但第三季度业绩同比下降9%-16%。

就业绩变动，温氏股份解释称，报告期内，公司销售肉鸡7.71亿只(含毛鸡、鲜品和熟食)，销售肉鸭(含毛鸭和鲜品)3,971.42万只。受活禽市场供给过剩、新冠肺炎疫情及餐饮消费恢复低于预期等因素的影响，活禽销售价格较上年同期大幅下降。自7月份以来，受消费需求回暖的影响，活禽价格止跌回升，但尚未达到上年同期水平。报告期内，公司毛鸡、毛鸭售价同比分别下降22.96%、31.47%，养禽业务利润同比大幅下降，出现较大亏损。

总体而言，2020年前三季度，公司养猪业务利润同比大幅上升，养禽业务业绩同比下降，公司预计实现归属于上市公司股东的净利润较上年同期上升33.11%~38.04%。

(金融界)

点评： 生猪产业大赚，家禽产业亏损，时运不同罢了。成绩皆过往，当务之急是备战消费大旺季!

企业动态

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山西高平生猪屠宰场被征

雨润食品获1.5亿元补偿

雨润食品公布，2020年9月30日，公司的间接全资附属公司高平新胜与高平市住房局订立了土地征收协议。被征土地及其上的该等物业目前由集团用作生猪屠宰。

据悉，高平市政府是为太焦铁路的土地规划与高平东站的建设方案后进行土地征收。据此，高平市住房局将征收、而高平新胜将交回被征土地连同该等物业，代价为1.35486亿元人民币(相等于约1.54028亿港元)的补偿总价，由高平市住房局向高平新胜支付。

雨润食品表示，集团在山西省另有一个生猪屠宰场，因此，在土地征收完成后，高平新胜的产能预计将可由这家同省的生猪屠宰场承接。此外，高平新胜在截至2018年及2019年12月31日止各年度的全年总收益，分別仅占集团总收益不足3%，因此，预期土地征收不会对集团的业务运营和财务状况造成重大阻碍。

(雨润食品)

点评： 该项目2.4亿建成，运行14年，获赔1.5亿，成功“政策性撤离”~

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火锅食材便利店品牌“火锅物语”

获千万元融资

近日，火锅食材便利店品牌“火锅物语”宣布完成千万元天使轮融资，投资方为德迅投资。

天眼查APP信息显示，火锅物语隶属于武汉羊来了网络科技有限公司，该公司成立于2019年3月，法定代表人为雷亚军。火锅物语的创始团队具备多年团餐经验，该团餐企业营收曾破亿元，在供应链、运营管理方面积累了深厚经验。

火锅物语是一家火锅食材便利店品牌，提供各类火锅食材，定位一站式火锅烧烤食材超市，专注于火锅烧烤品类，通过家门口的R2C食材供应商打开社区家庭厨房，以连锁加盟的开店方式经营。主营产品包括经典锅底、秘制蘸料、天然菜品、美味小吃等。

雷亚军表示：在同行业中，火锅物语的单店模型更具竞争力，差异化明显，这也是火锅物语备受加盟商追捧的原因之一。据了解，火锅物语今年门店数量将突破300家，预计到2021年底将突破千家门店大关。

(猎云网)

点评： 短短两年间，火锅食材超市赛道上，锅圈食汇、懒熊、火锅物语3个品牌成功融资，炙手可热啊!

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煎饼先生完成1000万A轮融资

日前，休闲小吃品牌煎饼先生已完成1000万元A轮融资，本轮由吃货大陆领投，优贝迪跟投。

煎饼先生成立于2015年，最早起步于新疆，后通过开放区域代理，陆续进入江苏、浙江、上海、武汉等地区，目前全国共有115家门店。崔满亿向36氪表示，煎饼先生的核心是主打天然食材基础上，整合全国不同地方特色口味，进行煎饼产品标准化输出。

煎饼先生创始人崔满亿表示，餐饮做差异化很难，煎饼先生是想在做出“好味道”的基础上，对风味进行差异化尝试。目前，煎饼先生共有菠菜面、玉米面、火龙果面三种面皮，主打牛肉干煎饼、海苔肉松煎饼、芝士榴莲煎饼、藤椒椒麻鸡煎饼等四款煎饼，并推出了天妇罗虾煎饼、秘制羊肉串煎饼等两款新品。

食材供应方面，采用“新鲜食材当地就近采购、核心原料统一配送”原则。

(36氪)

点评： 三百六十行，行行出状元。煎饼做得好，也能快速创富!

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周黑鸭上线素肉鸭脖

10月10日，周黑鸭宣布上市由未来肉制作的素肉鸭脖。

据周黑鸭官方介绍，未来肉将采用100%植物蛋白原料，在热量上低于同规格的牛肉、猪肉;在成分上每100g含17.9g蛋白质，0胆固醇，0反式脂肪酸，适合健身人群。

(周黑鸭官方公众号)

点评： 当今人们谈及健康管理、外形管理，首先就要去脂肪。素肉鸭脖可以说生逢其时，或大有可为。

行业动态

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食用冷冻一年食品

黑龙江一家9口7人死亡

10月5日，黑龙江的王某一家人聚餐，只因吃了自制的酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)，一家9口人，7人经抢救无效死亡，2人仍在抢救中。

经过初步调查，他们所食用的酸汤子，在冰箱里已存放一年，其中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。

不过，饮食科普达人“钟大厨在江湖”却有不同意见。他认为，此次食物中毒的罪魁祸首，可能性最大的是“米酵菌酸”。

据介绍，米酵菌酸是椰毒假单胞细菌产生的毒素，引起的中毒并不少见，全国均有分布。中毒后主要是肝脏受损最典型，死亡率很高。它常见于变质银耳、木耳，云贵地区的吊浆粑，东北地区的酵米面、臭米面、酸汤子，近几年东南省份出现好几次自制米粉米线中毒等。

(饮食参考等)

点评： 制作不当、保存不当，均可能导致毒素产生。若因此否定冻品，有失公允。

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巴西牛肉、广西一超市新冠检测呈阳性

国情假期期间，我国冻品行业又发生两起检出新冠病毒核酸阳性事件。

10月1日晚，广西防城港市港口区新冠肺炎疫情防控工作指挥部发布关于新大新超市(港口汽车站店)冻库地板样本检测阳性的情况通告，9月30日，港口区市场监管局、疾控中心对新大新超市(港口汽车站店)样本进行常规监测，其中超市冻库的地板环境样本检测出新冠病毒核酸阳性。

另一起则是，因从巴西进口1批冻去骨牛肉，1个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。按照海关总署2020年第103号公告的规定，全国海关自即日起暂停接受巴西MINERVA S.A(注册编号为SIF421)牛肉企业产品进口申报1周，期满后自动恢复。

近一个月以来，海关总署已通报了3起进口冷冻水产品外包装样本检出新冠病毒核酸阳性的案例，涉事产品来自巴西、挪威、印度尼西亚等地。

(综合)

点评： 结合新冠病毒喜冷怕热的特性，冬季疫情点状爆发或成常态。

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国庆假期

游客在重庆吃了一千万桌火锅

据重庆市火锅协会统计，中秋国庆8天长假该市接待总量超过1000万桌。渝中区一家火锅店8天排队甚至突破2万桌。

天眼查专业版数据显示，截至10月10日，我国经营范围内含“火锅”的企业，且在业、存续及迁出状态的，共有120937家。其中四川省企业数量居全国之首，其次分别为陕西省、山东省。

此外，叮咚买菜发布的“十一”线上买菜消费大数据也显示，平台的底料、丸滑等火锅品类销量较上月环比上涨了200%，其中，菌汤味底料成为底料“顶流”。

北京市民的火锅中，羊肉是必不可少的食材，来自内蒙直采的原切羔羊肉卷在国庆期间共计售出约20000份。此外，广州的火锅爱好者更钟爱虾滑的鲜美，而蔬菜拼盘则更受上海市民青睐。

(楚天都市报等)

点评： 寒风瑟瑟里，还有什么能比火锅更加治愈?如果没有，那就来两桌!

注：部分图片来源网络，如有侵权请告知。