上市、融资、涨停、年菜大战……虎年春节临近，预制菜赛道虎虎生风，提前过年！

近日，以国联水产、安井食品、同庆楼等多个品牌为代表的预制菜概念股迎来涨停，吸引各界关注。1月18日，形势急转直下，春雪食品、西安饮食等多个概念股跌停。

和股市上的大涨大跌不同，随着春节临近，在疫情零星散发的大形势下，预制菜赛道变得更加热闹。

冷食传媒记者 | 吕翠平

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理象国推出年菜系列礼盒

角逐年夜饭市场

前不久，冷食君报道过，安井、好得睐、珍味小梅园等多个品牌都针对春节市场推出了礼盒。近日，更多企业加入了半成品年夜饭的生产大军。网红品牌理象国就是其中之一。

“理象国”上线虎年限量版“年菜系列礼盒”，并在天猫、京东和小程序商城等平台开启预售。礼盒系列中包含年菜礼盒、盆菜礼盒和金汤佛跳墙礼盒。其中，年菜礼盒由粤、川、淮扬和海派融合菜的四位大厨联合推出，囊括香辣红火黄花鱼、鸿运酒闷东坡肉、淮扬清炖狮子头等十道年菜，寓意“走遍山川湖海、奔赴一桌家宴”。

在该礼盒推出之前，理象国天猫旗舰店上销售的主要产品是包子、褡裢火烧、水饺等速冻面米类制品，而此次推出盆菜，可以说，既在情理之中，也在情理之外。

理象国的加入，也将让今年的年夜饭之争变得更加激烈。

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禽类龙头“益客食品”登陆创业板

拓展熟食及调理品业务

昨日（1月18日），大型禽类食品龙头——益客食品成功登陆创业板。

△图片来源：网络

招股书披露，益客食品成立于2008年，主要从事禽类屠宰及加工、饲料生产及销售、商品代禽苗孵化及销售，以及熟食及调理品的生产与销售。主要产品包括白条鸭、鸭（鸡）腿、鸭（鸡）翅等鸭鸡屠宰及加工产品，饲料产品，商品代鸭苗和鸡苗，爱鸭鸭脖、鸭掌等熟食食品，以及烟熏鸭胸、孜然鸭腿等调理品。

2018年、2019年、2020年以及2021年1~6月份，益客食品营收分别为99.05亿元、155.54亿元、143.92亿元、77.24亿元，归母净利分别为1.59亿元、3.76亿元、1.44亿元、3167.41万元。从营收结构来看，屠宰板块是上市公司营收的主要来源，2021年上半年，屠宰板块占公司总营收比的75.52%。

对于公司的发展目标，益客食品强调，要打造集品种繁育、种禽养殖与孵化、商品禽技术服务、饲料研发及生产、禽肉屠宰与加工、调理品、熟食商业连锁的全产业链生态型农牧食品企业。公司经营方针逐渐向终端消费延伸，逐步进入熟食及调理品业务，并建立一个休闲食品连锁体系。

不难看出，尽管从营收结构来看，屠宰版块仍是公司主要的营收来源，但益客食品也在向终端消费延伸，发力精深加工，加码预制熟食和调理品业务。

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预制菜品牌“珍味小梅园”

再获融资

据36氪报道，近日，预制菜品牌珍味小梅园已完成B+轮融资，本轮由百度风投领投，鼎翔资本和零一创投跟投。加上去年10月份，获得的数千万元B轮融资， B轮与B+轮两轮融资累计金额过亿元。

 △图片来源：网络

据了解，珍味小梅园成立于2019年，自成立以来，凭借着为C端客户提供一套“更为简单的下厨方案”的定位，赢得了众多资本青睐。自2021年开始，珍味小梅园在原产品结构的基础上，开始构建更加多元的产品矩阵，包括：家常菜系列、特色面点系列、网红菜系列和家宴菜系列，让预制菜可以满足不同场景的个性化需求。

春节临近，珍味小梅园推出了喜相聚、合家欢、全家福三款年菜礼盒，还输出了一支品牌TVC提升消费者对于预制菜的接受度，让预制菜走上更多家庭的餐桌。该广告将主要在上海地区投放，投放方式一个是通过电梯广告，另一个是与叮咚买菜一起，在社区门禁系统投放平面广告。

△图片来源：网络

此外，还将借助小红书、抖音等平台，围绕年夜饭场景共创优质内容，凸显预制菜的品类价值。

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国联水产签约盒马

加码预制菜

1月11日晚间，国联水产发布公告称，与盒马签订了《合作框架协议》。根据战略合作协议，盒马将会把国联水产的各类预制菜产品导入其自身线上与线下的新零售渠道，由此直接触达消费者，而且更加聚焦在新一代消费者身上，直接带来预制菜销量的提升，增厚营收水平。

此外，盒马优质新零售渠道的加入，可极大地夯实国联水产在消费市场的渠道建设。盒马将在北京、上海、广州、武汉、成都、西安建设6个中央工厂，主要用于酱卤熟食、生熟面制品、半成品菜、调理肉制品、水产品以及豆制品的研发生产。

消息一出，1月12日、13日，国联水产股价连续两个交易日涨停。

据悉，早在2020年疫情后，盒马就成立了3R事业部(即热即食即烹)，并发力旗下自有半成品品牌“盒马工坊”。易观千帆数据显示，仅以2021年一季度数据为例，盒马月活超过了1500万优质的消费者用户，盒马的目标客群是80后和90后消费者，他们是消费主力人群。盒马数据显示，54%的95后盒马消费者经常自己购买食材做饭，而半成品菜/预制菜是他们最爱的商品之一，购买比例达到了65后的两倍。

△图片来源：网络

国联水产董事长李忠在接受媒体采访时表示，我国预制菜行业正处于高速增长的起点，行业空间大，企业面临的机遇远大于挑战，国联水产将继续大力推进向预制菜的转型，可以在国内预制菜的趋势中寻求广阔的机会。

冷食君说

去年，味知香上市，成为预制菜第一股，迎来连续11个涨停！

前几天，以安井食品、国联水产等为代表的预制菜概念股，集体涨停！

2019年成立的珍味小梅园，第五次获得融资！

企查查数据显示，在2020年到2021年，预制菜赛道共发生了23起融资事件。资本正成为预制菜行业快速发展的最大助力！

毋庸置疑，资本可以赋能预制菜品牌，通过强大的资金，助力其进行产品研发，渠道建设，品牌塑造，跑马圈地，实现快速扩张，打造护城河，实现跨越式发展。

但是，资本同样也是一把双刃剑。它也可能会加速预制菜赛道的无序竞争和洗牌，让产业畸形发展。曾经的共享单车、无人零售，都曾在资本的推动下轰轰烈烈，最后只剩一地鸡毛。

这样的情景会不会在预制菜行业重演？如何避免这样的情景在预制菜行业重演？或许是所有预制菜从业者需要认真考虑的。