原料、纸箱、运费全线上涨，中小食品企业面临“生死劫”_行业新闻

自8月份以来，随着环保督查的日益深入，涨价潮开始在速冻食品行业内涌动，福建升隆食品有限公司、山东惠发食品有限公司、山东福春园食品科技有限公司等多家企业都陆续发出了调价或促销政策调整通知。

追溯至上游，在本轮环保风影响下，禽类、猪肉类原材料价格都有大幅度波动，纸箱、运费、棕榈油、塑料等价格都出现了30%左右的上涨。

8 月7 日下午，中央第五环境保护督察组率先进驻四川省开展督察工作，也标志着第四批中央环境保护督察全面启动。随后，督察组分别进驻吉林、山东、浙江等省，查办环保“顽疾”，据悉，全国34 个省市自治区都在被督查之列。

此外，环保部也发布通告，要将从严治理“散乱污”企业作为强化督查的重点内容之一，对无法升级改造达标排放的企业，今年9 月底前将一律关闭。

有业内人士称，本轮环保风潮为史上最严，并且此次环保督查不会停，重点督查将持续到年底。环保部环境督查局局长田为勇在接受媒体采访时表示，针对“散乱污”要关停的企业，将实行“两断三清”，即断水、断电、清原料、清设备、清场地。

在这场环保高压下，与冻品行业息息相关的养殖、屠宰、加工等中小企业，都面临停产风险。大规模的停产导致了原材料的价格上涨，深加工企业面临着停产和成本上涨双重难题，鸡肉、鸭肉、猪肉、调理品类产品价格行情都出现了较大波动。

禽类消费淡季断货，行情抛物线式波动每年7、8 月份本是肉类消费淡季，行情平稳是惯例，但今年却剧烈震动。

从山东太合食品有限公司每日报价来看，鸡产品近两周呈现抛物线式的价格波动。其中，单冻琵琶腿LL（150~180g）从8 月14 日的10.7 元一直上涨到8 月21 日的13.4 元，这一价格高位持续到了8 月24 日，8月25 日开始下跌，8 月31 日的最新价格为10.0 元。短短半月，行情波动十分明显。

对于其中原因，该公司一名销售经理认为，8 月24 日之前的价格暴涨主要由于山东环保整改力度十分强大，中型以下的养殖场或屠宰生产工厂基本都在这波环保风潮中关停，而广大经销商面临要为即将到来的开学季大量备货，货品紧缺就出现了价格上涨。

而经过一周多的暴涨，在8 月25 日左右，厂家和经销商经过抢货手中已有不少的存货，加上一些鸡肉深加工小厂持续关停减少市场需求，导致价格下跌。

华英食品南京代理商季永军也反映近期行情变动太大。“8 月初到8月中旬，鸡大胸从10000 元/ 吨左右冲到14000~15000元/ 吨，甚至有些厂家曝出了15500 元/ 吨的高价。这价格涨得太离谱了！”

主做鸭胸、香肠等熟制产品，令天津顺和成食品有限公司河南总代理王勇玉十分头疼的是断货。

“8 月19 日，厂里发出了涨价通知，鸭胸肉一吨涨了800 元，到8 月底厂里就没货了。”王勇玉介绍，原本想自己承担成本上涨，还按老价格销售，趁着这波行情多开拓点客户，但现在“手里没货，也没有什么办法”。

伴随着禽类屠宰加工企业的停产和停工，上游养殖也出现了非常大的行情波动。据一位不愿具名的行业资深人士透露，山东全省中型以下的肉鸡养殖场基本都处于关停状态，一些肉鸡养殖散户更是不敢轻易采购鸡苗进行补栏，这些情况直接导致了当地鸡苗价格出现大幅下跌。

据华禽网数据显示，8 月31 日，山东菏泽地区厂家鸡苗报价为0.95~1.45 元/ 羽，堪称全国较低价；而在环保督查影响较弱的河南驻马店地区鸡苗报价为1.6~2 元/ 羽，包括河北石家庄、江苏、安徽等鸡苗主产区的报价均超过2 元/ 羽。

对于以上情况，一名禽业厂家负责人分析，山东为禽业主产区，近期环保督查力度较大，其预计接下来鸡苗价格走势将呈现稳中下滑，不排除会有“拉毛蛋（中止孵化）”等情况出现。

与狂跌的鸡苗价格相应对的是纸箱价格的大幅攀升。郑州信基市场禽类调理食品经销商王兵宏介绍，一个普通20 斤装的纸箱，之前每个只需要3.1元左右，现在则上涨到4 块多，涨幅达到了33%左右。

“中小型纸箱厂因为环保问题几乎都处于停产状态，还有些纸箱厂为了避开环保督查，只在夜晚生产，影响产量。而大型纸箱厂最近生产都需要开启环保设备，一套环保设备每天的电费在5000 元以上，是一笔较大的开销。”王兵宏反映说，目前市场上只能买到大型纸箱厂的高端产品，中低端纸箱很难买到。

据不完全统计，截止8 月31 日，8 月中已有114 家造纸厂涨价，覆盖17 个省份，单次涨幅50-500 元/ 吨。其中，纸厂涨价数量排名前五的省份是：浙江、山东、河北、广东、江苏。此外，8 月有58 家纸厂先后提价2 次以上，最多者提价6 次累计涨800 元/ 吨。

近期行情波动，季永军表示“很受伤”，他认为短期价格暴涨让有库存的经销商得利，但不长远。“之前暴涨那段时间，我只敢小规模补补货，主要以消耗囤货为主，现在虽然价格回落了些，但还是处于高位。”

季永军表示当下行情只能走一步看一步：“厂家给我涨，我也只能给下游二批商和终端客户涨价。但对于那些客情做的不是太到位的终端客户，涨的太多他们就会换产品了，比较危险。”

对于禽肉行情的后期走势，王兵宏认为可以参考猪肉的价格走势。他指出，禽肉走势与猪肉息息相关，因为中国大型肉类加工企业生产的火腿肠以猪肉、鸡大胸为主要原料，当猪肉价格高昂时，他们多会采购鸡大胸以替代。

王兵宏以双汇为例解释说：“双汇每月可以消耗掉鸡大胸约一万吨，鸡大胸被大量消耗，价格上涨，会带动全线鸡产品价格攀升。”8 月30 日到9 月1日，猪肉三天内涨了3 元，在王兵宏看来，“这个涨幅相当大”。因此他预计未来禽肉价格会再次上涨。

上述山东太合销售经理对王兵宏的观点表示认同。他分析：“目前的价格已经接近谷底，随着广大学校的开学，库存被使用5、6 天之后，价格很可能就会出现回升。”

对于纸箱价格，有业内人士预计，随着旺季的到来，9 月份纸价也会出现新高度。

针对近期的环保风潮，多数冻品厂家和经销商认为，这是一件对行业极其有益的事情。

“山东有太多没有证照的小型禽肉工厂，原材料价格低时他们就开工，价格高他们就停产，以品质、价格双低来和大厂竞争，十分扰乱市场。”王兵宏认为，把这些小厂淘汰出局有利于行业优化升级。

“这也提醒广大经销商，今后尽量与有规模、有追求的大厂家合作，才可能规避经营风险。”王兵宏补充说。