周报 | 外婆家、华莱士、张亮麻辣烫，"3.15"中招

新的一周，冷食君带你一起读早报!

快来看，上周冻品行业都发生了啥大事儿?

3.15

1.外婆家变身“狼外婆”

3月14日，外婆家被推上了舆论的风口浪尖。当天上午，江苏一家媒体公布了一段知情人卧底外婆家某门店拍到的视频。

视频显示，外婆家这家门店存在以下问题：

1、洗菜池里洗拖把，厨师每天踩着案板走;

2、花菜、金针菇、四季豆等蔬菜不洗就下锅，工作人员称眼不看心不烦就吃下去了;

3、过期食材继续用，为应付检查，临时贴上当天生产的标签…

4、知情人应聘炒菜师，厨师长未看证件就留人;

目前，相关部门已进行了现场查处，外婆家致歉信和一系列内部整顿、自查自纠措施已出。

创始人吴国平在接受媒体采访时，表示自己心情复杂，虽然部分门店安装明厨亮灶设备，也一直强调后厨管理制度，但仍然发生了基层员工不执行操作流程的严重问题。

(团餐谋)

2.华莱士南昌某店：

后厨现蟑螂 过期食品仍售卖

近日，江西电视台都市现场栏目记者对华莱士进行了卧底调查。

2月28号，江西电视台都市现场栏目记者通过网络招聘，来到了南昌市井冈山大道上的华莱士徐坊客运站店应聘，在没有健康证的情况下，顺利应聘成功。

卧底调查发现的问题：

1、招聘没有健康证的员工;

2、规章制度专门应对315，配送地造假：产品从南昌配送，对外称餐厅里全部产品从福州总部进货，从货运部提货。

3、门店卫生状况堪忧：蟑螂出没，掉地上的鸡翅不洗就要求回锅炸…

4、隔夜食材二次加工继续卖;规定三天一废弃的炸油五天后变黑仍在用。

(团餐谋)

3.张亮麻辣烫被曝挂羊头卖鸭肉

近日，有消费者反应海口的张亮麻辣烫销售的牛(羊)肉卷包装上无生产日期、生产厂家等信息。食药监执法人员现场调查追溯肉卷来源时发现，这些“羊肉卷”中的鸭肉含量达60%，也就是“复合肉卷”，比纯羊肉每斤便宜30元左右。

业内人士认为，张亮麻辣烫90%的门店是加盟店，频频出现负面问题主要因为总部对加盟商监管不足。随着店面数量不断增加，管理难度随之提升，品牌维护的成本也越来越高，张亮麻辣烫应及时对加盟门店进行标准化管理。

(北京商报网)

1、“顺丰敦豪”首次亮相

顺丰从快递公司迈向供应链公司

2019年3月11日，顺丰控股股份有限公司和德国邮政敦豪集团的联名品牌“顺丰敦豪供应链中国”新闻发布会在上海举行。这标志着“顺丰敦豪”这一供应链品牌正式在公众面前亮相，为中国内地、香港及澳门地区供应链市场掀开新的篇章。

目前，顺丰敦豪供应链中国能为各行各业，诸如高科技、医疗、零售、消费品、汽车、化工及电子商务等领域提供基于DPDHL 集团丰富的全球经验、网络支持、运营标准以及创新解决方案的物流服务。

(顺丰集团)

2、麦当劳迷你甜油条成美国网红产品

据美国《世界日报》报道，“这不是我们的油条吗?只是尺寸超迷你，又加了肉桂糖粉。”近日，吴小姐在美国东洛杉矶一家麦当劳(McDonald)买到网络热议的Donut Sticks迷你甜油条，六根1.69美元，与同事分享，大家都说好吃，一扫而空。

中国留学生与华人新移民，一面倒赞美吃到油条了，还说去掉外面裹的肉桂糖粉，跟中国国内肯德基(KFC)早餐卖的小油条很像。

(中国侨网)

3、入股谊品生鲜，腾讯“占坑”生鲜连锁赛场

据天眼查数据显示，腾讯产业共赢基金于近日参投谊品生鲜B轮融资，持股比例预计10%~20%。

在此之前，谊品生鲜曾获得今日资本2.4亿元的A轮融资。

据悉，谊品生鲜团队有多个长期合作的采购基地，直接去农户家采购。采购海鲜商品时，会直接把采购船开到海中渔船的旁边，实现直接采购。是一家生鲜提供商，并提供配送上门服务。

(蓝鲸财经)

4、红肠不符合食品安全标准，哈尔滨裕昌食品有限公司被罚

3月11日，哈尔滨市市场监督管理局网站公布2019年1月份食品行政处罚案件情况。

其中，行政处罚决定书(2018019)显示，哈尔滨裕昌食品有限公司经营不符合食品安全标准的红肠，原哈尔滨市食品药品监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十四条第二款作出处罚：没收违法所得;罚款。

(中国质量新闻网)

5、“非洲猪瘟”、虹鳟三文鱼等，上榜2018年食品行业十大热门词汇

2月27日，由食品伙伴网发起的“2018年食品行业十大热门词汇”评选活动结束。

按照以往的惯例，本次活动首先由食品论坛的热心网友针对2018年热门事件概括成一个关键词提交，后经过整理筛选出20个候选词汇，并于2019年1月10日-2月27日在食品论坛投票。期间共有708位经过审核认证的注册网友参与投票，最终选出“非洲猪瘟”、“QS标志退场”、“保健品欺诈治理”等十大热门词汇。

(食品伙伴网)

6、成都七中“腐食风波”样品合格，区教育局长停职检查

成都七中实验学校食品安全事件有了初步进展。

3月15日，成都市温江区市场监管局公布第一批检测结果显示：包括蛋挞皮、咸蛋黄在内的5份食堂食材样品符合食品安全标准要求。值得注意的是，该批样品的检测项目主要集中在食品添加剂、防腐剂、漂白剂等方面，缺少对微生物(食源性致病菌、非致病性菌等)的检测。

第一批食材检测结果公布后仅10分钟，成都市温江区委组织部发布通报称，鉴于在成都七中实验学校部分学生家长反映小学部食堂管理问题中，履职不力，工作不到位，造成不良影响，温江区教育局局长黄晓东、区市场监督管理局副局长赵勇登停职检查。

(财新网)

7、双汇发展年报披露，净利逼近50亿元

3月15日，双汇发展公布2018年年报，2018年公司实现营业收入487.67亿元，同比下降3.25%;实现利润总额63.32亿元，同比上升9.94%;实现归属于母公司股东的净利润49.15亿元，同比上升13.78%。

报告期内，屠宰生猪1,630.56万头，同比2017年上升14.27%;鲜冻肉及肉制品外销量313.26万吨，同比2017年增长0.96%。

(投实)

8、美团2018年报:全年巨亏1154亿元

3月11日晚间，美团点评发布2018年第四季度及全年业绩。财报显示，美团点评2018年Q4营收198.03亿元，同比增长89%，全年营收652.27亿元，同比增长92.3%。2018年全年亏损1154.93亿元，经调整后净亏损85.17亿元，同比增长198.6%。

2018年，收购摩拜为美团带来了45.5亿元的亏损。摩拜和网约车业务给美团新增了81亿元的总成本，这两项成本的合计占比，从2017年的1.6%，增加至2018年的11%。

(燃财经)

9、祝义才归来不到两个月，雨润两位高管辞职

雨润集团实控人祝义财归来不到两个月时间内，雨润集团与旗下上市公司雨润食品皆发生高管变动。据雨润食品最新公告，执行董事孙铁新因其个人原因，已辞任公司执行董事，并辞去集团所有职务及职位。李道先被免去雨润控股集团有限公司董事、副总裁职务。

伴随着祝义财归来，雨润系除人员变动外，债务问题迎来解决曙光。今年2月，雨润控股集团副总裁李爱彬对表示，“此前可能还需要外力”。祝义财回归后，企业、银行、政府、员工及供应商信心大增，所以已不需要债务重组。

(新京报)

10、天味食品通过IPO审核，主营火锅底料等调味料

3月12日，四川天味食品集团股份有限公司(以下简称“天味食品”)首发申请获得证监会发审委审核通过，成为继新希望乳业成功上市之后，第二家成功上市的四川食品企业。

据天味食品公开招股说明书显示，天味食品专注于川味复合调味料的研发、生产和销售，以火锅底料、川菜调料、香肠腊肉调料为主的调味料为主营产品。邓文和唐璐夫妇为最大股东，本次上市拟超募不超过4231万股，资金净额为53016.46万元。

(红星新闻)

11、四川邻水拦获，载有非洲猪瘟疫病生猪车辆

记者从四川广安市非洲猪瘟疫病防控应急指挥部办公室获悉，3月10日，广安市邻水县非洲猪瘟防控临时检查点在包茂高速邻水南收费站出口，拦获一辆从江西省赣州市宁都县运往重庆市荣昌区车牌号为桂K77389的运猪车。

经查，该车运载生猪150头(已死亡9头)，其中只有3头有耳标，耳标号码显示为广西玉林，但《动物检疫合格证明》标明耳标号码为江西省赣州市宁都县，运载车辆号牌、生猪耳标号与随行的《动物检疫合格证明》不符。

广安市非洲猪瘟疫病防控应急指挥部办公室接报后，立即派督导组到邻水县进行督导处理。疑似疫病生猪发现后，邻水县动物疫病预防控制中心立即抽取血样，送往广安市动物疫病预防控制中心兽医实验室检测，经检测为非洲猪瘟可疑阳性，后又经四川省动物疫病预防控制中心确诊为非洲猪瘟核酸阳性。

3月11日晚，广安市邻水县已采取应急响应措施，对该车150头生猪全部进行了扑杀和无害化处理，以及对该车停靠点和无害化处理点进行了全面消毒。

(环球网)

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