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冻品人2022年中总结:半数厂商上半年业绩下滑;超四成仍看好下半年

2022-07-1321:54

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

转眼间2022年的上半年已经结束。提到上半年,很多人印象最深刻的就是上海那场持续了两个多月的疫情。

就在即将告别上半年的时候,国家接连发了两个和疫情防控有关的文件:取消行程卡星号;入境者隔离时间由“14+7”,缩短为“7+3”天。疫情防控政策更加灵活和科学化,让我们对未来保持谨慎的同时更多了一份期待。

那么,刚刚过去的上半年,冻品行业的生意怎么样?对于下半年又有什么预期?冷食君开展了一次线上调研,并对部分企业进行了重点走访。

一起来看看结果吧!

冷食传媒记者 | 吕翠平

1

疫情之下

企业产销皆受影响

在上半年业绩情况的调查中,统计结果显示,今年上半年,整个速冻食品行业形势并不太乐观,半数企业都承压较大。

其中参与调查的生产厂家中,有56.04%表示业绩比去年同期出现了下滑,仅有三成表示业绩较去年同期有所上涨。

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 △参与调研的生产厂家

2022上半年业绩情况

经销商和供应链企业也感受到了同样的压力,有46.15%的企业表示业绩较往年下降。不过,和生产厂家相比,经销商和供应链企业中业绩与去年持平的比例更高,为23.08%。

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 △参与调研的经销商、供应链企业等

2022上半年业绩情况

这一情况,在速冻食品行业龙头三全食品今年的一季报营收中也有所体现。

据三全食品2022年一季报显示,公司营收23.43亿元,同比仅上升0.49%。

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 △三全食品2018-2022年一季度营收对比

而2021年一季度,营收增幅为5.17%。2020年,更是同比增长16.14%,都远高于今年的0.49%。

如果说,2020年和2021年属于疫情特殊时期,不具备参考价值,那么我们继续回溯到2019年和2018年,一季报的营收增速分别为5.04%和7.65%,同样远高于今年。

关于业绩下滑原因,无论是生产厂家还是经销商,认为“受疫情影响餐饮渠道受阻”对业绩影响最大的都超过了六成,还有近半数的企业把票投给了“消费者花钱更谨慎了,消费不旺”。

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 △生产厂家:2022上半年业绩下降原因

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 △经销商、供应链企业等:2022上半年业绩下降原因

另外,“竞品价格抢占市场”和“疫情之下物流不通畅”也是影响业绩的重要原因。

值得一提的是,在导致业绩下滑的因素中,排名前两位的都与疫情相关,这也说明了疫情对于速冻食品行业产生了不小的影响。

冷食君对其中一些企业的情况进行了进一步的了解。

提到今年上半年的情况,河南一口福食品有限公司表示,主要的影响是销售渠道受阻。该公司总经理韩涛告诉冷食君,之前,学校团餐给公司业绩做了不小的贡献,但是,受疫情影响,很多学校推迟开学或者学生居家上网课,影响了该渠道的销量。

河北三可食品有限公司作为一家主打手工水饺的企业,则表示,3月疫情严重时,要求全民居家,给公司的正常生产造成了一定的影响。

同时,部分爆发疫情的地区,还存在物流不畅的问题。“比如,我们在长春和呼和浩特都有经销商,在疫情比较严重的时候,给这些区域发货会不太顺畅。”三可食品营销总监陈艳志说。

在他看来,疫情最大的影响还体现在消费信心上,“去年疫情被控制住之后,我们从5月份开始忙,一直忙到了年尾,中间基本上没有淡季。就连通常的淡季六七月份,市场的需求量也没有明显的降低。但是,今年尽管疫情控制住了,人们却普遍不敢消费了。”

他分析,这可能与上海疫情有关,疫情之下,很多人失业,断供断贷,给很多人留下了心理阴影,不敢放肆消费,仅仅保留了基础性消费。

受访企业提到的情况也跟“目前面临的最大困难和问题”的调查结果相互印证。

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 △目前企业面临的最大困难和问题

67.03%参与调研的企业认为“市场需求不足”是目前面临的最大困境,同时还有45.05%的企业正在受到上游原料和产品供应问题的困扰。

2

拓渠道,推新品

成为各企业拉业绩利器

面对今年上半年的疫情,一些企业采取措施积极应对,业绩不降反升,我们也对业绩增长的原因进行了统计。

在业绩提升的生产厂家中,超过半数的表示,是因为新渠道的开拓,其次,则是因为推了新品。

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 △生产厂家:2022上半年业绩增长原因

这种情况在经销商和供应链企业中也基本一致。

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 △经销商、供应链企业等:2022上半年业绩增长原因

对业绩增长帮助最小的则是降价,在生产厂家中占比还不足10%。可见,前些年的价格战,对于业绩增长的拉动作用越来越小。

另外在参与调研的生产厂家中,有超过7成表示,今年推出了新品,其中有38.46%的厂家表示,新品数量较往年更多,但也有26.37%的厂家表示今年推的新品数量有所减少。

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 △2022上半年是否推出过新品

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 △2022上半年推出新品的数量与往年对比

这个统计结果跟我们回访的情况基本一致。

韩涛表示,尽管团餐渠道受到了一定的影响,但公司整体业绩并没有受到太大的影响,这得益于新渠道的开拓。

“在团餐渠道受到冲击后,我们就调整重心找配送早餐的经销商,又趁此机会开发了原来的空白区域,通过辅助经销商地推早餐摊点等多种方式,对冲了团餐渠道业绩的下滑。整体来说,上半年稳中有升,还算可以。”韩涛说。

拓渠道也是三可食品面对疫情影响的对策之一。据陈艳志介绍,作为一家传统的速冻水饺生产企业,三可食品近年来,一直在根据行业形势的变化开拓渠道。三可食品刚成立时以流通渠道为主,自2009年左右开始开辟餐饮渠道,2014年随着外卖的异军突起,开始针对外卖研发水饺,目前已经成为业内专业供应外卖水饺的头部品牌。

这两年,面对疫情,三可食品结合公司的优势和在餐饮行业积累的经验,开始尝试与餐饮连锁企业进行深度合作,为企业做专属定制。“有的企业需要定制一定克重的产品,有的企业需要某个性口味的产品,我们就能利用自己的生产优势和研发优势,帮企业实现。”陈艳志介绍说,因为专属定制业务的开展,公司的销售范围也从山东、河北、北京等地扩展到了上海、广州等南方地区,打开了公司业绩增长的第二曲线。

此外,三可食品还在尝试直播。不过,和很多企业直播是为了带货不同,三可的目的则是招商。“我们就在直播平台上介绍公司的基本情况和产品特色,从而让更多的餐饮连锁企业和经销商群体看到我们,了解我们,进而成为我们的客户。”

陈艳志介绍,以上多措并举,三可上半年业绩不仅没有下滑,还有小幅增长。

同样涉足电商的还有四川龙旺食品有限公司。该公司副总经理郭志军告诉冷食君,近两年,龙旺一直在尝试电商平台销售,效果不错。

为了更好地满足家庭餐桌的需求,龙旺食品还推出了雪花包、糯米鸡等多款新品。“这两年,汤圆水饺等品类的增速放缓,而速冻面点类增速则很快,尤其是早餐餐桌需要的产品,增长迅速,所以,我们就针对市场需求推出了多款新品,目前市场销量很不错。”

3

超四成企业对下半年预期乐观

尽管上半年的形势不太好,不过对于已经到来的下半年,业内人士则比较乐观。

对于下半年的预期,超过四成的企业认为会大幅好转,只有15.38%的企业认为会更加困难,剩余四成目前则持观望态度。

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 △对2022下半年的预期

而对于下半年工作的重心,拓渠道和推新品成为大多数企业的选择。

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△2022下半年或今后的计划

郭志军认为,随着疫情防控形势的缓和,下半年销售情况应该会好一些。不过,他也提醒,企业还是应该把做好产品放在首位。“做好产品,满足消费者对于品质和口感的需求,企业才能更好地发展。”

陈艳志也判断,今年下半年的情况会比上半年好一些。当前各地在疫情防控方面都有经验了,各企业在应对疫情方面,也积累了丰富的经验,下半年市场行情应该会有所好转。

冷食君曰:

这次年中调研历时整整一个月,得到了大家的热烈响应。虽然样本数量还远远不够,投票结果也不能完全代表整个冻品行业,但还是想把真实的结果呈现给大家。

冷食君在一个个答案中看到了大家的迷茫和困扰,但同时也看到了努力和坚持。

无论怎样2022年上半年已经过去,下半年一起加油吧!


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