【冷眼热评】产品创新难？不妨学学这些“小戏骨”

2017年，一部小戏骨版《红楼梦》让人耳目一新，一群十岁左右的“萌娃”凭借精湛演技圈粉无数，成为一时话题。

其实，故事还是那个故事，但换成一批小演员吸睛度就不一样了，拯救了观众的审美疲劳。

《红楼梦》被翻拍过很多次，能够脱颖而出的也就这部小戏骨版的。这就像企业产品一样，把规格做小，就是种创新。所以就算《红楼梦》再翻拍也可能超越不了经典，可选用小演员就是很大的创新，是完全不一样、颠覆性的呈现。

放眼速冻食品行业，从“小”创新的案例不在少数。比如火爆十足的速冻油条，业内如果持续在原材料和工艺上改良，很难有大的创新。但是茴香小油条和“短胖子”油条，通过缩减规格成了多个渠道的新宠。产品“小”了那么一点点，市场却变化很大。

再看2017年行业大佬三全、思念，它们都在“小”上做了文章。

三全针对餐饮市场推出了玲珑芝麻球。芝麻球本来是一款早餐和宴席的点心产品，减小单个克重后，可以在干锅类菜肴和炒制菜品中用作辅材，通过食材组合和创意摆盘，成功完成了美食再造，实现了速冻食品到速冻食材的转变。

思念推出“小小排”系列套餐和小小玉汤圆，都是在单个产品规格上做缩减。虽然这两款产品针对的是儿童市场，消费人群却不止于此，尤其是小小玉汤圆受到很多年轻人的青睐。

如同速冻小圆子，实际上，“小”在一定程度上等同于“萌”“Q”，可以与可爱、精致挂钩。比如小圆子可用于很多甜品的制作，因为与大汤圆相比，它的“身材”更加娇小可人，适合做点缀。

2017年，思念还推出了400g的小云吞系列，单个克重由15g缩减到了8g。该公司市场总监王丽娟提出了一个非常新颖的观点，她指出当下消费者在吃的需求上，由吃饱向吃好、吃得精致转变。很明显，大产品与小产品相比，小的更加精致。

当下市场中，“小”产品越来越多，正成为一种创新趋势。如果你觉得创新很难，不妨从“小”试试!