新品 | 耐煮吸汁可复冻，餐饮百搭神器…这款豆腐火了！

在中国人的饮食结构中，以豆腐为代表的植物蛋白类食品拥有永恒的魅力。尤其在全民卷健康的当下，无论是家常菜，还是减脂餐、养生饭等，百搭的豆腐都能轻松“拿捏”，是妥妥的饮食全能王。

不过，豆腐产品有多种，但若论经得起餐饮后厨“暴力操作”，始终保持极佳出品卖相，还能轻松解锁当下多元化消费场景的，当属木棉豆腐。

近日，海霸王（汕头）食品有限公司（以下简称“海霸王食品”）重磅推出木棉豆腐新品。它不仅拥有蛋白质含量，而且耐煮吸汁可复冻，香煎、油炸以及长时间卤煮、猛火爆炒等都能保持完整形态，出品与口感双优，堪称餐饮“万能搭子”

冷食传媒 | Rose

01

告别“一煮就碎”

用一块豆腐搞定N个赚钱的SKU

木棉豆腐以大豆为原料，质地紧实、结构有弹性。因为成品豆腐表面印有布纹，故叫“木棉豆腐”。

与其他品种的豆腐相比，木棉豆腐主要有以下优势：

1、它是一款口感口味两相宜的植物蛋白食品：口感适中，质地紧实容易吸汁。

木棉豆腐的口感比老豆腐稍软，但比嫩豆腐更扎实，比较适中。紧实的质地，不仅使得入口有韧性，咀嚼时有明显的豆香，而且容易吸收汤汁，适合多种烹饪方式。

2、不惧后厨“暴力操作”， 餐饮百搭神器。

对于餐饮后厨来讲，豆腐消费群体广，但普通豆腐一煮就碎，可能会出现客人退菜、外卖差评。如果用木棉豆腐，则能减少这些担心。它不仅久煮不烂、吸汁能力强，不惧后厨的“暴力操作”，而且炖、煮、卤、煎、炸、干锅等都适配，非常适合一材多用。

02

耐煮吸汁可复冻，餐饮全场景搭档

海霸王木棉豆腐上市

海霸王品牌成立于1975年，多年来，海霸王食品将餐饮一线的多元需求不断转化为优质的标准化产品，进而为餐饮终端提供全新的、高竞争力的食材选择。

木棉豆腐，就是海霸王食品为B端客户量身打造的一款餐饮全场景“黄金搭档”力作。

口感口味双优

据介绍，海霸王木棉豆腐契合现代消费者追求饮食的趋势，适配多元化消费需求。

另外，海霸王木棉豆腐还兼具豆腐的柔嫩与豆制品的嚼劲，烹饪后容易入味，口感层次非常丰富且稳定。

耐煮吸汁可复冻

对于餐饮来讲，出餐速度、菜品品相以及食材损耗情况与客户体验、经营利润密切相关。海霸王精心打造的木棉豆腐质地紧实，不易碎，炖煮炒炸等都能保持完整形态，卖相好，有效解决了传统豆腐易烂的痛点。

此外，它吸汁能力强，通过充分吸收汤汁精华，让口感更加丰富有层次，平衡了豆腐的柔嫩与豆制品特有的嚼劲。

产品可复冻，大大方便了餐厅根据需求灵活取用，有效降低食材损耗。

木棉豆腐耐炖煮、耐爆炒，能煎炸，是名副其实的“餐饮百搭王”。

可用于火锅、麻辣烫涮煮，卤水、麻辣、清汤等各种口味锅底都适配；也可用于关东煮、卤味、红烧、寿喜锅等。均能够快速吸收汤汁，久煮不烂，保持口感的柔嫩绵滑入味。

也可以作为干锅的黄金搭档，麻辣、酱香、孜然、泡椒等各种口味均适用，高温翻炒、持续加热也能保持不碎不软烂，吸汁入味，外酥里嫩，锅气十足。

还可以香煎或油炸，外皮金黄酥脆，锁住内部水分，口感柔嫩多汁，作为小吃或主菜搭档，同样不易破碎，可满足团餐等客户大批量制作的需求。

据了解，海霸王食品推出的木棉豆腐为2.5KG大包装，匹配中餐/团餐配餐需求，烹饪便捷，减少后厨操作时间。无论是卤味店还是餐馆/便利店，木棉豆腐都是提升产品竞争力、助力利润增长的优质食材。

除了餐饮，海霸王木棉豆腐还适用于BC商超、农贸零售等渠道。散秤售卖，满足家庭聚会根据不同用餐人数灵活采购的需求。

注：本文为合作推广，图片均来源海霸王。