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如火如荼的双11购物狂欢节，终于落下了帷幕，各大平台以及企业纷纷公布最终战报。

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事实上，除了京东、淘宝、拼多多、各类社区团购、直播等线上渠道，在一站式火锅烧烤食材超市以及餐饮、商超等，潮汕牛肉丸都展示出了巨大的潜力。此外，一年多来火锅料行业集体推动的锁鲜装系列，基本都有它的一席之地。

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作为食材供应商，你知道最近各大火锅店都上新了哪些锅底?有哪些博人眼球的新菜品?火锅市场出现了哪些新模式吗?

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90后创始人雷亚军，其实是从团餐起家，在团餐领域积累已有七八年，公司产值也早已破亿。跨界新零售，对他来说，是挑战，更是机遇。对标头部品牌，深究赛道打法，雷亚军说：“火锅物语”要深耕湖北，练好基本功，各个击破。

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今天，才算得上真正意义的双十一。

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12月8日，“正是牛排杯”2020首届中国火锅烧烤食材新零售大会，将在上海新虹桥蛟龙凯莱酒店正式拉开帷幕。本次大会由中国食品报社冷冻冷藏食品研究院、冻立方供应链主办，正是牛排冠名，锅圈食汇、懒熊火锅、安井食品联办，中国食品报冷冻产业周刊、冷冻食品新媒体平台承办，永达乌鸡卷、哈尔滨裕源福特别协办。

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今年10月，市场供求总体稳定，从环比看，CPI下降0.3%。其中，食品价格由上月上涨0.4%转为下降1.8%，影响CPI下降约0.41个百分点。食品中，生猪产能持续恢复，猪肉供给持续改善，价格下降7.0%，降幅比上月扩大5.4个百分点。

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近日，国务院联防联控机制印发《关于进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》，原文如下：

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新的一周，冷食君带你一起读早报! 快来看，上周冻品行业都发生了啥大事儿?

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11月28日，中国食品报社冷冻冷藏食品研究院浙江分院筹备会将在杭州召开，现诚挚邀请华东各地市经销商参与，席位有限，有意者请尽快报名!

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11月9日14时，从市防控指挥部获悉，本市新增1名无症状感染者，为货车司机，曾到本地新增的第138例确诊病例所工作的滨海新区中新生态城海联冷库拉货。

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近年来，“干掉经销商”的言论甚嚣尘上。作为厂家与终端的链接者，随着渠道缩短，尤其是在新渠道、新业态层出不穷的当下，经销商更是如履薄冰。

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