湾仔码头创始人、“水饺皇后”臧健和逝世，享年73岁

据多家媒体2月11日报道，著名品牌“湾仔码头”水饺的创始人臧健和去世，享年73岁。

臧健和，有“臧姑娘”、“水饺皇后”之称。1945年出生在山东省，1977年到达香港生活，在港岛湾仔码头一带贩卖水饺。1985年，臧健和在香港创办第一家湾仔码头水饺工厂。湾仔码头水饺的故事，是香港一代人的创业传奇。

臧健和早年带两个女儿去香港，作为单亲妈妈的她身无分文，迫于生计只好在湾仔码头推车售卖家传手工水饺。

由于味道好，生意公道，小摊贩逐渐壮大，建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山……至上世纪80年代中期，“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的品牌。

▲年轻时的臧健和和两个女儿

1996年，臧健和将公司大部份股权卖给美国通用磨坊公司(General Mills)，进一步扩大了生产规模，升级了产品标准。1998年，“湾仔码头”在上海建立冷冻食品合资企业，又在北京、广州推出手工包制的“湾仔码头”馄饨、水饺和汤圆。

经过几年的耕耘，从2002年开始，“湾仔码头”在北京、上海、广州等地水饺市场的销量稳居前列。目前，“湾仔码头”销售点遍布全国逾200个城市。

通用磨坊湾仔码头公司回复香港媒体时证实了臧健和女士逝世的消息。

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让我们一起祈愿：臧健和女士，一路走好!

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