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冻二代 | 常亚超:从水产转战火锅食材,三线城市做出亿元生意

2021-09-1815:31

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

刚过30岁的常亚超已经有10年速冻生涯。10年前,刚出校门的他来到父亲创立的常江水产食品有限公司(简称“常江水产”),从最底层做起,经各部门历练,在实践中不断成长蜕变,成为一名优秀的企业管理者和二代接班人。

父亲常存江是河南商丘数一数二的冻品大商,去年常江水产销售额接近1亿元。靓丽成绩的背后,是父亲多年的掌舵导航和悉心经营,但入行10年的常亚超也功不可没。

✎冷食传媒记者 | 姚冰冰

人物名片:常江水产食品有限公司总经理 常亚超

代理品牌:海旺、大庄园、鱼极、华英等

优势渠道:批发、流通、商超、电商

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底层逐步历练,借助现代化工具轻松管理

没有高大上的留学背景,也没有光鲜亮丽的名校证书,常亚超却有着可贵的品质。他聪明肯干,务实向上,在日复一日的实践工作中提升专业水平和管理技能,成长为一名优秀的企业管理者。

他出生于1991年,常江水产在1994年成立,由于父母常年忙于生意,常亚超很小就去了寄宿学校念书,节假日也多和爷爷奶奶一起度过。“我印象中,父母几乎没有休息过。店里生意一直很忙,我从学校毕业就自然而然去店里帮忙,从最底层做起,冷库管理、搬货送货、出单销售、采购选品,干过公司的每个岗位。”

常亚超说,感谢曾经的辛苦,他很清楚父母的良苦用心,只有每个岗位都体验过,才能更好领悟各环节重点,为将来的管理打好基础。

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△图片来源:网络

刚到门店工作,看到父母和店里工作人员长期处于忙碌状态,手工开票,耗费大量时间,常亚超积极引入现代化管理软件,把人解放出来,让员工内部之间的沟通,对外客户的交流都更加顺畅。“我们的管理系统已经更新了好几代,使用越来越方便,这样员工能有更多时间开拓市场和维护客情。”

在公司管理方面,他考虑制定更加人性化、灵活机动的管理制度,让员工尤其核心人员有更好的发展机会,在常江水产这个平台上得到锻炼和成长。

目前,他和父亲的分工是这样的:父亲负责公司大方向和长远规划,为公司掌舵导航;自己则负责门店全面的运营管理、采购以及日常方案的执行落地,“我每年大概有2个月的时间出去拜访客户,其余基本都在店里。”

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厘清企业经营思路,聚焦火锅食材和渠道

商丘地处苏、鲁、豫、皖交界,四通八达,冻品竞争较其他三四线城市更为激烈。随着冻品行业的不断发展和渠道的日益下沉,常江水产在原有水产品基础上,不断丰富产品品种,增加了中西餐、火锅、商超、流通等多渠道产品,产品齐全,但特色不够鲜明。

常亚超表示,自己最大的成绩就是明确把火锅作为公司发展重点。“火锅业态的迅猛发展大家有目共睹,常江水产从2000年就开始涉及火锅料,而且代理的都是大品牌,优势突出。现在生意都不好做,我们主攻方向坚定,围绕这个目标不断优化产品结构,通过火锅提升专业度和品牌影响力,也能带动其他品类和渠道的发展。”

2017年开始,常江水产每年举办一场商丘火锅食材文化节,搭建一个餐饮同行畅谈心得、交流学习的平台,旨在传承火锅文化,让人们了解火锅业现状,让餐企能够更好地选择火锅食材,让消费者吃上放心、健康的火锅,保证舌尖上的安全和美味。

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△2019年举办的火锅食材文化节

常亚超说,“常江水产要以火锅会友,凝心聚力做好火锅,为人们提供丰富的火锅菜品,不断提升品质,将火锅文化节办成鲜明特色的火锅美食盛宴。”

近几年,行业新产品新品类不断增加,常亚超紧跟行业趋势大胆引入新品牌和产品,为此和父亲还产生过小冲突。不过,最后都和父亲商量着解决。

常存江重视产品品质,更信赖大厂家;常亚超则认为小而美的产品更具成长性,哪怕当下销量很小,也愿意花时间和精力扶持这些品牌。“像牛羊肉、副类产品还没有形成真正的品牌,有些厂家的产品质量很好,只是还没被全国渠道商熟知。”

2019年开始,在常亚超的坚持下,常江水产还发展起自有品牌,寻找上游生产厂家定制虾仁、牛肉和小包装产品,匹配合适的渠道,聚焦火锅打造爆品,提升品牌知名度的同时,让利给广大终端客户和消费者。

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探索合伙人模式

试水电商打造私域流量

近两年,火锅烧烤食材便利业态兴起,各品牌层出不穷,常亚超也看好食材直接面向C端业态的发展前景。

他透露,早在几年前,他和父亲就考虑采取合伙人代理制,在区县市场开设终端店,深耕区县市场,目前正积极探索新型的终端店模式。

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△图片来源:网络

现在,公司有六十多个品牌的几百款产品,常亚超还在带着团队不断更新优化。“行业论坛、拜访同行、跟厂家交流都是很好的学习机会,慢慢也总结出一些经验,在摸索中前进吧!”

最近几天,他还在忙着向行业内外的电商高手请教,计划在现有给社区团购平台供货的基础上,通过其他电商平台和微商城带货,比如抖音、快手等,打造属于常江水产的私域流量。“社区团购方面,我们一直在和本土品牌合作,经常会配合平台出一些套餐,火锅、日常消费类产品卖得都不错。”

常亚超讲道,现阶段个人精力还是有些分散,有很多想法没有坚持落地,如果要打分,也只是60分刚及格,希望以后做得更好,让父母和员工满意,让厂家、餐企都为常江水产点赞!

常江水产从一间夫妻店到今天成为商丘火锅食材行业的佼佼者,离不开常存江夫妇低调务实的可贵精神和诚信为本的经验理念。

如今,常亚超也延续了父辈“先做人、后做事”的风格,在实践中成长蜕变为“火锅二代”,以“为商丘市民提供优质火锅食材”为己任,构建资源共享一体化平台,立志打造厂家、餐饮和食客共赢的新局面。

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