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自2008年左右，手抓饼横空出世开辟了饼类市场，一方面饼类市场不断扩容，有业内人士比较乐观的预测，当前，饼类市场已经有150亿元的规模。与之相应的，饼类的品类不断丰富。从原来的仅

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糯米鸡，制法是在糯米里面放入鸡肉、冬菇等馅料，用荷叶包好后蒸熟，吃起来既有荷叶的清香，又有米和肉的香味，是广东深厚的早茶文化的代表性名点名吃。越有特色越受欢迎。近年来，随

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12月5日下午，中国食品报社冷冻冷藏食品研究院冻二代传承营浓缩MBA首期班结业典礼暨中冷院营销管理分院高峰论坛，在河南经贸职业学院食品产业学院内隆重举办。中国食品报社社长助理、中

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日前，陕西西安一家卖莲夹的小店引起媒体关注，据称，18元一份的藕夹最多一天可以卖七八百份，日营收超14000元，不到20平的小店几乎天天排队。在人们的印象里，莲夹并不是什么新鲜事物，

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受疫情影响，去年“就地过年”成了热词，今年，距离过年还有两个月，但是已经有网友预感仍要继续就地过年。就地过年，如何才能品尝到家乡的美味？半成品预制菜刚好可以满足这个需求。

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半成品、配菜、预制菜、加工熟食，这是当下中国生鲜零售线上线下都在做的热点。过去实体超市将之统称为加工熟食、3R食品，线上生鲜电商平台称之为快手菜、预制菜，便利店称之为鲜食、

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11月28日，中国食品报社冷冻冷藏食品研究院冻二代传承营浓缩MBA首期班开班仪式在郑州举行，来自全国各地的冻品商及企业二代共30多人齐聚，开启了为期七天的学习之旅。△冻二代传承营浓缩

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“白雾升腾小笼香，皮软馅鲜劝客尝”，作为纵横南北的国民早点之一，小笼包一直深受各个年龄层的喜爱，暄软的面皮，滑嫩的馅心，吃起来鲜香味美。近年来，速冻小笼包产品备受市场追捧

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“逍遥镇胡辣汤”商标侵权事件刚刚平息，“潼关肉夹馍”的经营者们又陷入了同样的境地，卖肉夹馍带“潼关”俩字被告。据媒体报道，河南几十家商户称，他们卖的肉夹馍因带了“潼关”俩

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目前，火锅料行业增速趋于平稳，进入存量洗牌阶段，行业洗牌具有四个特点：分品类洗牌、分渠道洗牌、分区域洗牌、分档次洗牌，注定这个行业洗牌期会拉得比较长。因为品类融合加速，行

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当前，预制菜越来越受到消费者的青睐，并成为今年“双11”的爆款产品。有机构预测，2021年我国预制菜市场规模达3459亿元，未来6-7年或超万亿规模，被称作“下一个万亿餐饮市场”。目前，

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11月20日，信阳市中级人民法院发出（2021）豫15破6-1号《决定书》：指定北京市金杜（深圳）律师事务所及中勤万信会计师事务所（特殊普通合伙）河南分所担任河南华英农业发展股份有限公司

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