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对于火锅料企业而言，源源不断供应的浆料就像血液一样，维持了生产线的正常运转，所以高效而得力的打浆机，就犹如生产车间的心脏一般，至关重要，缺少了它，所有的生产环节都要停摆。然而因为早期设备制造比较初级，目前在火锅料行业使用的很多打浆机，都存在这样那样的弊端，比如功能单一、出成率低、打浆品质不稳定、需要人工劳动强度...

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生产大豆拉丝蛋白，这一条生产线就够了

大豆拉丝蛋白是被广泛应用于餐饮、冷冻食品及肉制品领域的重要配料，还可以作为休闲制品的原料，用量非常大。当今在消费升级的背景下，大豆拉丝蛋白产品也在升级，其对制造工艺和生产设备提出了更高的要求

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三全鲜食进入3.0时代，模式变革能否平息一片唱衰？

在众多期盼之下，三全鲜食第三代智能售卖机终于悄悄上线，目前已经在北京、上海陆续投放数十台。虽然业内对于鲜食项目的前景一直颇多质疑，但三全并没有丝毫放弃的意思，而且还在加大投入。此次，3.0智能售卖机的推出，在某种程度上也是对这些质疑之声的回应。

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旺季新品进场，一定要把握住这个“三三制”原则

旺季做销售，平时抓基本，厂家常在思考如何调整产品结构，如何推出更有前途的新商品。新品上市，可谓是有喜有忧，喜的是有新品就有增加新销量的可能，忧的是新品进卖场可没那么容易。但是，新品总归还是代表着新的机会，还是得想尽办法去攻坚，如何让新品顺利进场呢?

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【探访】小糍粑逆袭成爆款，一个偶然发现的产品如何红遍行业

在产品严重同质化的今天，眉山市鑫攀食品有限公司（以下简称“鑫攀食品”）一直在创新。在这里诞生了速冻行业第一个黄金大饼、第一块糍粑，还有试错中得来的开花馒头锦上添花。凭借这几个拳头产品，眉山鑫攀从众多中小企业中脱颖而出，逐步发展壮大。

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火锅料“涨价门”（上）说好的涨价成了降价，火锅料企业到底被谁玩了？！

12月7日，河南一家火锅料企业的销售负责人李乐到山东、河北、安徽等几个北方市场转了一圈，却发现很多企业都在加大促销力度。来自山东的几个品牌，如惠发、佳士博、成友、江正等都不同程度地加大了促销力度，这让李乐很纳闷，不是没多久前大家还嚷嚷着涨价呢吗？怎么一转眼间又都纷纷降价了，这到底是闹的哪一出。自家企业的销售政策到...

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口感好但却方便欠佳/鲜冻面欲从方便面手里抢市场，你的底气够不够！？

作为我国北方市场的主食之一，面条始终吸引着众多速冻食品生产企业跃跃欲试。 2002年，云鹤率先推出冷冻刀削面;2005年它又提出冷冻熟面概念，引起行业关注。此后，商丘华美食品有限公司、郑州传奇食品有限公司等多家企业都尝试推出面条类产品，却始终没能在行业内激起太大浪花。业内人士在分析面条行业未能快速成长的原因时，一直将...

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农业部正式解除对法国30月龄以下剔骨牛肉禁令

2017年3月3日，中国质检总局，农业部正式解除了对法国30月龄以下剔骨牛肉的禁令。

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到底有多少种冷链形式，你知道么？

在冷冻食品的生产销售链条中，冷链物流是非常重要的一环，它又可以分解为仓储、运输、配送等环节。在产业风口的推动下，冷链物流行业的每个环节都涌现出了很多颇具特色的代表企业。

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线上与线下丨互相伤害OR合作共赢?

8月27日，在第九届冷冻食品产业大会同期举办的经销商大会上，齐聚了来自全国各地的五百余位冻品经销商。主办方特意邀请了冻品行业内做得最出色的四家互联网平台负责人，冻品在线CEO林志勇、格利食品网CEO李军棉、冻立方联合创始人饶大顺、找冻品网联合创始人夏炎，解读他们各自的互联网模式。

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借“冻”风，昔日“贵族”比萨风靡大街小巷

中国人对比萨的认识，最初是由必胜客“扫盲”的。以前，人们吃比萨首先想到的就是“必胜客”，作为世界级的比萨店连锁品牌，很多人在这里完成了对比萨的第一次尝试。如今，随着食品工业的发展，人们饮食习惯的变化，以及各大外卖平台的兴起，在全国各地的商超速冻柜里，在大大小小的西餐厅中，在形式多样的外卖平台上，比萨都已成为一道...

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首届中国牛人高峰论坛召开，中国“牛人”与世界对话

12月12日，由中国食品报社主办，中国牛人俱乐部、中国食品报冷冻产业周刊、河南增益信基供应链有限公司、河南万邦国际农产品物流股份有限公司、河南中原四季水产物流港承办的“牛行天下，与世界对话”中国牛人高峰论坛暨中国牛人俱乐部年度总结颁奖盛会，在郑州喜来登酒店隆重举行。牛行天下有牛人，天下牛人一家亲，来自全国各地1500位“...

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