从盒马爆款到餐桌革命：板蓝根青菜邂逅全产业链猪肉，扬翔解锁健康饮食新密码

说起板蓝根，大家肯定都不陌生，那板蓝根青菜你吃过吗？这款创新蔬菜正以黑马之姿席卷消费市场，在盒马热销、获央视关注，是当之无愧的“新晋顶流”。

作为深耕畜牧行业27年的养猪巨头，广西扬翔集团股份有限公司旗下的扬翔食品捕捉消费升级趋势，把全产业链猪肉和板蓝根青菜融合，重新定义健康水饺新标准。

今年是扬翔集团布局深加工的第三年，旗下产品矩阵已覆盖多个品类，从传统养殖巨头到健康食品创新者，扬翔的全产业链模式打造了产业转型升级的成功样板。

冷食传媒 | Alice

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板蓝根青菜盒马月销增长超200%扬翔推板蓝根青菜等3种鲜肉水饺

你吃过板蓝根青菜吗？今年，盒马的“高原板蓝根青菜”意外走红，凭借其独特的健康属性和清爽口感，迅速成为消费者的新宠。武汉盒马数据显示，其2月销量环比激增200%以上，甚至超越春季时令野菜香椿。

板蓝根青菜(菘油一号)的走红绝非偶然，这是由华中农业大学双院士领衔研发的创新品种，拥有两项国家发明专利，富含人体必需氨基酸和多种微量元素。此前央视报道，根据华中农业大学植物科学技术学院数据，板蓝根青菜钙含量1292mg/kg，维生素98.4mg/100g，蛋白质3.99g/100g，与常见水果相比，板蓝根青菜的维生素C含量是橙子的2倍至3倍之多，更是苹果的整整30倍。

当消费者还在探索这个新奇蔬菜时，养猪巨头扬翔集团率先跨界创新——推出板蓝根青菜鲜猪肉水饺，将清爽解腻的板蓝根青菜与扬翔全产业链猪肉结合，赋予传统水饺独特的健康属性。

业内人士指出，这种"优质蔬菜+优质蛋白"的创新组合，展现了传统农牧企业向高附加值领域转型的典型路径。扬翔依托上游养殖优势和中游研发实力，成功开辟了一条差异化道路。

除创新口味外，扬翔还推出2款经典口味：韭菜鲜肉水饺选用窄叶嫩韭菜锁住汁水，裹着扬翔自养自宰弹牙猪肉馅，温中开胃，唤醒伏天食欲。

玉米马蹄鲜肉水饺则是融合黄金甜玉米粒和广西本土清甜马蹄颗粒，碰撞出层次分明的口感，每一口都是"咔嚓”惊喜!

“我们希望打破消费者对水饺的固有认知，用更健康的食材组合，重新定义‘好吃’与‘营养’的平衡，为市场提供健康、便捷、有创意的食品。”扬翔食品总经理李军表示，旗下所有水饺产品均坚持“清洁标签”理念，拒绝添加防腐剂、人工色素等，以简单加工保留食材原汁本味，满足消费者对健康、安全的核心需求。

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国际范儿与地方味兼具养猪巨头跨界健康食品创新者

伴随着消费者对食品健康、安全的需求升级，扬翔食品开始向深加工食品领域延伸，探索“从农场到餐桌”的更多可能性，人民网最新报道详细解读了其依托27年全产业链的转型实践。

针对“懒宅经济”和养生风潮的兴起，方便、营养的半成品菜市场持续扩容，扬翔食品以“国际范”与“地道风味”为品牌核心，打造了多元产品矩阵：既有配料表仅4位的美式经典生鲜肠、满足嗜辣人群喜好的辣味猪肉烤肠、减糖减钠的儿童烤肠，还有融合荔浦芋头、富硒马蹄等广西地方特色农产品的饺子，如鲜肉香芋蒸饺、鲜肉马蹄蒸煎饺；更有引领潮流的板蓝根青菜水饺以及一碗鲜食系列等等。

如今，扬翔食品扬翔旗下拥有扬翔食品、扬小万等食品品牌，研发方面，致力于追求食材的原汁本味，产品坚持"清洁标签"理念，拒绝添加复杂添加剂，通过简单的处理加工，为公众提供极致新鲜、安全、健康的食品。

以明星产品纯猪肉烤肠为例，研发团队经过数百次试验，最终确定黄金肥瘦比，既保持多汁口感，又符合现代健康标准；针对快餐、家庭场景推出的椒盐扇子骨、黑椒猪扒、鲜肉丸等调理品，以新鲜口感和独特风味赢得客户好评。

这场由传统农牧企业主导的"厨房革命"，正在打破食品行业的固有边界。当科技农业邂逅健康消费，扬翔的跨界不仅是一个企业的转型样本，更预示着整个食品产业的价值重构。

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从农场到餐桌保障安全扬翔全产业链模式破局创新难题

优质的原料是打造美味佳肴的基石，对于猪肉深加工产品来说，生猪的养殖环境和品质直接关系到产品的口感与健康。

作为养猪巨头，扬翔食品拥有从育种、养殖到屠宰、加工的全产业链布局。依托27年猪业全产业链，通过对猪业全链条的深度整合与科技赋能，为消费者构筑了一道从农场到餐桌、全程可视、环环相扣的品质与安全屏障。

养殖环节，扬翔打造的“普惠育种”模式，优选种猪基因，结合全球优秀种源和基因组选配技术，提高了生猪的遗传品质，使其具备瘦肉率高、肉质优良等特点，为生产高品质的猪肉原料奠定了坚实的基础。智能楼房猪场则为生猪提供优越生长环境，从源头保障原料品质。

关键的屠宰环节，扬翔智能屠宰工艺可以让猪在平静中完成屠宰，减少应激反应，这是保证肉嫩、味鲜的关键，“黄金排酸”12小时精准控温，口感更嫩。刚处理好的鲜肉，半小时内就被送进食品厂，原料猪肉的鲜度与营养被最大程度地锁定，为后续的精细加工提供了高品质起点。

△扬翔智能设施楼房猪场

△扬翔屠宰厂

此外，扬翔还建立了猪肉产品全程可追溯体系，让消费者能够清晰了解生猪从基因育种、饲料投喂到屠宰加工的全过程信息，让消费者吃得更放心。

为持续推动食品产业创新，今年5月，扬翔集团联合深圳大学、华中农业大学等多所高校，共同发起了“食品绿色制造与智能烹饪创新联合研究院”。这一举动彰显了其在前沿技术领域的持续投入和前瞻布局，未来将聚焦于绿色制造、精准营养膳食、AI智能烹饪等方向，致力于将科技的温度融入每一份食材，为健康食品产业发展注入新动能。

从一个基因到一根纯鲜肉肠、一个水饺，再到未来的健康膳食生态，扬翔正在践行着“为公众提供更新鲜、更健康、更安全的食品”的品牌愿景，努力成为守护国民餐桌健康的重要力量。

“让每一块猪肉都承载更多健康可能，是扬翔的长期愿景。”扬翔食品总经理李军表示，“我们希望通过创新产品，重新定义消费者对猪肉的认知，推动行业从‘吃饱’向‘吃好’升级。”

未来，扬翔食品将坚持创新驱动，品质至上，将更新鲜、更健康、更安全的食品送上千家万户的餐桌。