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有肉有菜、营养健康有卖点,膳食肠能否成为烤肠界的”清流“?

2022-06-1714:32

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

由肉和五种蔬菜制成,宣称“有肉有菜、营养丰富”的膳食肠最近成了网红爆款,在电商、社团渠道随处可见,有厂家短短两个月时间月产能高达100多吨。

这个烤肠行业的“新兵”有啥来历?一起来看看。

冷食传媒记者 | 姚冰冰

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营养健康、性价比高

烤肠行业再添“新兵”

最近,膳食肠火了,从生产端到经销商整个产业链都很关注这款产品。

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△图片来源:网络

据不完全统计,山东齐汇、河南新世源、河南众品(为皇家小虎代工)、河南成汇、山东铭香宇、河南锦年食品等厂家都生产有这款产品。

“我们这个产品研发了很长时间,前期产品加有色素,销售不大好。从去年开始转变研发策略,膳食肠主打健康概念,主材只有蔬菜和肉,添加了胡萝卜、木耳、香菇、玉米等五种蔬菜,不添加色素,0添加淀粉,产品开始在市场热销。”河南新世源食品总经理王建伟介绍,膳食肠适合电商、流通、餐饮等多个渠道,尤其适合儿童和女性消费群体。

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△图片来源:网络

山东齐汇销售总监罗鸿鹏介绍,膳食肠的卖点突出,肉和蔬菜的结合很好满足了消费者对营养健康的需求,“我们早期就研发储备了这款产品”。

“我们从今年4月份开始生产,到目前短短两个月时间月销量高达100多吨,足以见该产品的市场需求量,此外也有为一些品牌代工”。山东铭香宇销售负责人张元银分析,膳食肠火主要是迎合了市场需求,小包装产品非常适合家庭消费,肉含量高且搭配多种蔬菜,卖点突出,品质好,儿童食用起来非常健康营养。

除了小孩适合,冷食君在小红书等平台上看到,膳食肠受到不少女性和减脂人士的热捧,“膳食肠有肉有菜更加健康,是体重管理者的福音”。

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△图片来源:小红书

“这款产品挺火的,肉食和素食的结合挺有卖点,重点要解决口感问题。”福建源香食品有限公司营销总监任明华表示。

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价格战已经“打响”

膳食肠能否成为烤肠行业新增长点?

一直以来,烤肠行业的价格战被行业所诟病,纯肉肠的出现让这一现状得以缓解。膳食肠虽然上市时间不长,但不少业内人士发现,膳食肠的价格战已经打响了。

冷食君咨询了几个厂家,有人介绍一吨合一万八九,还有人表示一吨大概一万六七,不少厂家表示自家膳食肠的出厂价一根合七八毛,但因为产品克重不等,所以产品价差还是比较大的。

不过,在社区团购平台,冷食君看到膳食肠的价格非常低,24根20.99元,合0.87元/根;8根5.99元,合0.75元/根。

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“有卖点,便宜,这是膳食肠的两个关键词。”任明华分析,肉和菜的结合概念很好,膳食肠定位偏C端,具有消费者终端属性,所以我们看到的膳食肠,都是在平台上卖得很好,但是价格参差不齐,而且越卖价越低,因为市场认为菜比肉便宜。若是在肉肠里加了榴莲、芝士,可能价值感就有了。

王建伟表示,像膳食肠里的脱水蔬菜,优质的香菇、木耳等价格都比较高,但是现在产品价格比较混乱。“有的厂家为了降成本会加很多淀粉,但我们产品没有额外添加淀粉,我们一直坚持做高品质品牌。”

谈及膳食肠的前景,他表示,夏天本来就是肉制品的淡季,加上学校马上放假,叠加疫情影响确实不太好说,但有人评价这款产品把烤肠行业救活了。“以前的烤肠都是淀粉肠,后来升级成纯肉肠,膳食肠未来发展还不明朗,但可以肯定的一点是,肉和菜结合的健康理念让烤肠行业的创新多了更多可能性。”

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△图片来源:网络

“膳食肠本身没有什么技术壁垒,就是在烤肠里加了玉米、木耳、香菇、西芹、香葱这些,保证不散就可以,健康理念比较好。”河南一烤肠厂家负责人坦言,希望有大厂家或者大品牌立一个标杆,要不价格战就会把这个产品做死。

张元银表示,膳食肠是烤肠行业里卖点比较突出的产品,适合电商流通线下商超等多个渠道,目前看膳食肠在电商渠道比较突出,逐步向流通及商超渠道延伸,而且南北方接受度都比较高,前景值得期待。

在任明华看来,烤肠其实最近有个很大的变化是“平台经济”,之前烤肠都是B端商务渠道,疫情加速了C端的烤肠消费,像锋味派、本味、皇家小虎、云集、小牛凯西……一大堆平台商销量加速爆发,企业也应随之调整市场和产品策略。





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