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安井、三全、思念、海霸王、双汇、东方甄选……2024烤肠“争霸赛”开启,谁能胜出?

2024-03-2009:34

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

近几年来,若评选行业内增长性最好的品类,烤肠必有一席之地。

去年是“大卷之年”,但不少企业却表示:有些品类的业绩确实下滑了,但烤肠的增速非常好,所以实现了整体业绩的同比持平。

今年,对于烤肠的关注度和尝试更多了。比如,东方甄选从年初开始试水“小时达”,品类为烤肠、白虾两款明星单品。安井食品透露已将火山石烤肠提升至与主业火锅料同等的战略高度,并全力推动。齐汇食品重磅推出联萌脆骨肠等系列产品……

2024年烤肠争霸赛已经开启,竞争更加激烈,谁能成为霸主?一起来盘一盘吧。

冷食传媒 | 刘江南

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动态:群雄逐鹿,烤肠热度再攀升

在速冻食品行业的大品项中,烤肠的地位非常稳固。用一位资深从业者的话来评价:烤肠是一个值得做N遍的产品。

理由主要有两点:一是它有着庞大的市场规模和广阔的消费基础,且不受地域局限;二是随着购物习惯和消费方式的变化,烤肠渠道和场景都更加多元化,在B端和C端同步蓬勃发展。

2024年第一季度,不少企业在烤肠上都有了各种动作:试水新配送模式、提升战略地位、力推更多新品……

有媒体报道,从今年年初起,东方甄选就开始试水“小时达”。目前已覆盖上海、北京两座城市,将该平台的烤肠、白虾两款“明星单品”来做先锋。在东方甄选的直播间,烤肠是其目

前销量最高的自有品牌产品之一,其官网数据显示,截至2023年8月29日,已推出了7种口味,总销量达1.2亿根。在配送时效上下功夫,可见东方甄选对这根肠、对即时零售所寄予的厚望。

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△图片来源:网络 

3月5日,“速冻一哥”安井食品披露的投资者关系活动记录显示:烤肠属于高速增长、大品类、上升周期的产品,公司已经将火山石烤肠提升到与主业火锅料同等的战略高度。在营销推广方面,全力做烤机渠道(自建终端)。

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△图片来源:网络 

据悉,作为老牌烤肠企业,齐汇食品2022年度销售突破15亿元,累计卖出肉肠100亿支。近期,其高端肉肠齐赞品牌重磅推出了火山石烤肉肠、脆骨联萌脆骨肠、弹匣能靓子弹脆骨肠等系列产品。

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盘点:烤肠争霸,都有哪些流派?

与前些年相比,如今的烤肠赛道上选手更多。既有老牌肠企,也有综合型速冻巨头,还有以线上品牌、线上平台为代表的新兴潮企。“出身”不同,但各有优势。

一、老牌肠企,包括肉类巨头和专门的肠类生产企业。

比如双汇、众品、得利斯等大型肉类企业几乎都有烤肠这一品项。曾经,双汇就以“产品+烤肠机”的模式,成就了霸主地位。如今,烤肠在这些企业中依旧是颇具潜力的单品。

近期,“屠宰龙头”龙大美食在投资者互动平台交流中,回复“公司2023年预制菜表现”时就提到,烤肠类产品超1亿元。

以肠类为主的企业如御冠食品、齐汇食品、御味香食品、源香食品、其亮食品等,最近几年的发展势头均比较好。据了解,以“火山石+烤肠”模式起家的御冠食品,自创立起短短八年间便取得了年销售额十几亿元的业绩,其开创的“火山石道地肠”更是贡献了公司近八成的营收。而位于河南汤阴的源香食品、其亮食品华北生产基地,已于去年投产。

至于小型烤肠企业,则多不胜数。某调味料企业负责人就介绍,自己所服务的烤肠企业客户,仅仅河南漯河就有几十家。

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△图片来源:网络 

二、综合型速冻食品企业。

代表企业有安井、三全、思念、海霸王、升隆、鸿津、海欣等等。这些原本在火锅料或速冻米面领域已经占据高地的企业,如今均在加大对烤肠的布局。

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△图片来源:网络 

去年做年中盘点时,某企业就告诉冷食君:上半年火锅料有较大幅度的下滑,但烤肠的增长非常好,公司也一直持续提升烤肠的产能,整体业绩上与前一年同比持平了。

为了提前布局2024年肠类市场,海霸王食品在去年年底就重磅推出了6支烤肠新品。其“新中式烤肠”系列除了采用天然肠衣灌制和猪肉入料的标准外,还非常注重新一代消费者的生活场景和食用习惯,烤肠机、空气炸锅、卤蒸炒菜等等都能玩得转,可适用于B/C两大渠道。

开春以来,这些综合型企业中在烤肠上“动作”最大的,还是安井食品。烤肠有安井的logo ,配备定制的中高端烤肠机,并专门录制了《安井七管烤肠机使用指南》,重点覆盖社区、旅游景点和学校周边等渠道。近期,安井大区述职会在各地举办,发力“烤肠”成为最高频的口号。

三、新兴潮牌+中小企业产能。

代表企业有皇家小虎、东方甄选、本味鲜物等。这些企业几乎都携带“电商基因”,在C端尤其是线上渠道,拥有较高的知名度和庞大的消费群体。这些企业以全新的玩法,为烤肠行业注入了新的活力。

他们摒弃了传统烤肠企业普遍采用的逐级代理制和线下门店、商超等渠道,选择天猫、淘宝、抖音等各类电商平台。并且以烤肠作为爆品,开始逐步布局多元化产品线。

以皇家小虎为例,这家成立于2020年的企业,从冷冻半成品切入,靠着烤肠一款单品打开市场,如今已形成了多个爆品矩阵。在前不久发布的福布斯2024大消费年度影响力产品中,就有皇家小虎的烤肠、蛋挞、披萨、手工老面小笼包等多款产品。在该企业的微信公众号上,对自己的定位为“速冻小吃大王”。

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△图片来源:网络 

这些新兴品牌一方面通过自有品牌在电商平台向消费市场拓展,另一方面除了自建工厂,大多数还是选择与成熟的专业烤肠厂家合作,整合供应链,进一步释放中小企业产能,共同打造市场上现象级的爆款烤肠。

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△图片来源:网络 

去年5月份投产的河南源香食品4.0智造工厂,就为合作伙伴——杭州锋味派提供了一条全自动烤肠生产线。此时,锋味派爆汁烤肠累计销量已经突破一亿根。新生产线的投用,将为该品牌的快速发展提供更好的武器。

人勤春来早。2024年新的烤肠争霸赛已经开启。谁将成为王者?让我们拭目以待。


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