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韩钰:新老融合、思维转变对天顺源意义重大

2021-03-1009:32

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

新一代食品企业的掌舵者们,正在改变外界对这个行业的僵硬印象。尤其是“接二代”中的女性领导者,她们青春靓丽、坚毅优雅,思维活跃,又大多拥有海外的求学背景,以柔弱的身躯扛起了企业运营发展的重任。

和父辈们面临的商业环境相比,她们面临着更为复杂的变化,消费环境瞬息万变,数字化浪潮风起云涌,新的挑战者不断涌出,而她们迎难而上,正以独特的魅力影响和改变着这个行业。

近日,天顺源总经理韩钰就外界关注的企业上市、试水直播、行业发展、企业管理等问题,接受了冷食君专访。

✎冷食传媒记者 | 杨峰

试水新兴渠道,强化品牌传播

韩钰,黑龙江天顺源清真食品有限公司(以下简称“天顺源”)总经理,近年来,伴随着民营企业二代接班的趋势,韩钰这位有着丰富海外经历的新一代掌门人,逐渐站到前台,通过对企业循序渐进的改造,不断拓展“国际朋友圈”,延伸产业链条。让这家以生产加工、餐饮连锁为一体的农业产业化老牌龙头企业,一步步焕发新机。

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△天顺源总经理 韩钰

过去的一年,在全球新冠疫情的影响下,各行各业都面临巨大的考验,尤其几乎全部依赖进口的天顺源,面临着物流成本的上涨,进货渠道不畅等等前所未有的复杂局面。天顺源依然顶住压力,在总经理韩钰的带领下,积极保供保应。

为响应政府保障百姓食品需求的号召,自2020年1月30日开始,“天顺源”各大零售网点重新营业, 2月3日开始,“天顺源”哈市储备肉开始投放。2020年春节期间,“天顺源”向哈尔滨节日市场投放市级储备清真牛羊肉100吨,有效地确保了哈尔滨市春节期间肉类市场供应稳定,满足广大市民的消费需求。

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△图片来源:网络

进入2021年,韩钰进一步强化渠道布局,目前在全国已经开出42家线下零售网点,并积极试水直播等新兴销售渠道,强化品牌传播和推广的力度,并积极推动集团向全产业链条发展。

冷食君:天顺源在经营上有哪些特色?

韩钰:我们有两大特色产品线,一是肉灌系列,一是蔬菜系列。肉灌系列是全国唯一一个成产业化的清真肉灌工厂,是独树一帜的牛肉肉灌产品。蔬菜系列是我们以有机大白菜为原料,与黑龙江大学合作研发的乳酸菌酸菜,蔬菜系列算是一个特殊的产品线。 

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△图片来源:天顺源

冷食君:怎么看当前行业形势?天顺源目前面临的最大挑战是什么?

韩钰:整体看牛羊肉行业面临的问题,依然是机械化水平较低。目前,这个行业还是属于手工密集型行业,相比近年来快速崛起的一些企业,比如安井,正是依托较高的机械化水平和数字化水平。

从天顺源企业自身来看,最大的挑战还是来自内部的新老融合、思维转变。作为一家老牌企业,天顺源的工厂管理、生产管理等,拥有大批熟练的老员工,这些员工和企业一起风风雨雨数十载,他们是企业的财富。但同时,他们在接受新生事物思维的转变上,也会有一些弊端。我们的很多车间一线员工都是90年代初就进入行业,企业要生存要发展,做好企业的新老融合,对这个时期的天顺源来说意义重大。

冷食君:疫情对企业的影响大吗?

韩钰:疫情对各行各业可以说都会带来很大的影响,天顺源的主要产品原料来自海外,疫情爆发以后,我们进货量和通关速度都受影响,包括其他费用等都有上涨,还是给企业带来了一定的压力。 

冷食君:目前天顺源的销售渠道是什么样?

韩钰:目前天顺源的销售渠道包含几大块,除传统的经销商渠道以外,我们还包含了各地的团餐团购、餐饮大客户、加盟连锁渠道以及餐饮板块等几大板块。

冷食君:我们看到今年天顺源尝试了直播等一些新兴的销售渠道,是基于什么考虑?

韩钰:在直播平台上,我们参与了各地的扶贫帮扶项目,同时,我们在一些短视频平台也开设了直播。从企业的角度来说,我们侧重于企业品牌的曝光和传播,这是我们品牌传播和形象推广的过程,让更多的人了解和认可天顺源的产品,更侧重于品牌营销而非简单销售。

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从实际效果来看,常温产品取得了相当不错的效果,而冻品受制于第三方物流等因素,其实更多的是考验我们的线下配送能力。

冷食君:线下零售渠道的布局有哪些进展?

韩钰:目前我们在全国开设门店42家,采取直营和加盟相结合的方式,其初衷也是为了实现终端可直达的一个问题。我们国家拥有庞大的人口基数,而从统计数据看,全国的网购人群也仅仅为三分之一,线下依然还是有很大的市场。同时,门店或者展厅的存在,也会实现一个品牌效应,对天顺源品牌在当地的推广,是一个极大的促进。

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△图片来源:网络

冷食君:天顺源有没有上市的打算?如何看待资本市场?

韩钰:上市是很多企业的一个目标,会对企业的发展带来更强劲的动力。如果说把企业比作一个风筝的话,内部的管理、品牌的打造等就是风筝线。只有把自身的“内功”做好,才能借助资本的“东风”飞得更远。如果自己的“内功”还没有练好,也可能会存在被吹远或者掉落的危险。应该说,上市不是一个终点,而是一个新的起点。对当前的天顺源来说,上市不是一个短期目标,还是应该以练好“内功”为主。

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