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【资料】β-胡萝卜素在食品工业中的应用
β-胡萝卜素，名字来源于拉丁文中的胡萝卜，是一种橘黄色脂溶性化合物，是维生素A前体，它在植物中大量存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的色彩。由于具有着色、抗氧化和营养增强等功能，β-胡萝卜素被广泛用于普通食品和医疗保健品。
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【冷眼热评】从亲子游折射出的“用户思维”
“站在用户的角度去研发产品，才能打造真正的爆款。”这位经销商说。
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【思考】深度揭露压货“三宗罪”：压薄了利润、压坏了渠道、压乱了步调！
一直支撑销量增长的深度分销工作，近两年好像简化成只有一项工作：压货。无论厂家业务员还是经销商业务员，基本工作就是围绕压货展开的。 压货、压货，再压货，渠道已经快崩盘了，还在压货。
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食品追溯体系建设提速，“掉队”的冷食企业该如何迎头赶上？
4月1日，国家食品药品监督管理总局正式发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，让行业人士再次关注到食品追溯问题。 事实上，从2011年开始，国家就下发了基于“二维码”技术的追溯政策和标准，此后几年时间又连续出台多项关于“食品安全追溯”的法规意见，意在加快推进食品安全追溯体系的建设。
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成立四年半，产品被追捧，你是否看好这匹速冻业的“黑马”？
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EMS大举杀入生鲜冷链配送，与顺丰面对面竞争
4月24日，中国邮政速递物流股份有限公司（以下简称“EMS”）在山东烟台发布了樱桃寄递行业解决方案，在山东、辽宁、甘肃、陕西、河北、山西等6省联动，实现生鲜冷链配送全国次日达。
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魏洁玉：火锅料升级是一场持久战，海霸王计划在三年内上市
一年前，针对火锅料行业产品质量差、价格战的乱象，海霸王（汕头）食品有限公司（简称“海霸王”）总经理魏洁玉表示，从某个角度讲，行业形势严峻也有好处，会加速淘汰一些对品质不负责、只图眼前利益的企业，从而净化环境。
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张清苗：家庭消费将是安井的下一个主战场
当上市的热潮渐趋平静，关于安井未来发展走向的相关问题，成了业界广泛猜想和讨论的又一热门话题。 上市之后，安井在业务层面上将会有哪些变化？未来的渠道重点放在哪儿？在企业管理上会有哪些举措……一段时间以来，各种声音层出不穷。
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50吨甘肃冷冻猪肉首次出口香港市场，填补该省冷冻猪肉供港空白
甘肃出入境检验检疫局披露，近日，产自甘肃的50吨冷冻分割猪肉进入香港市场，填补了该省冷冻猪肉供港的空白。这也是继新鲜蔬菜、鸡肉之后，甘肃省又一食品进入香港市场。
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从廉价海产品变身餐桌新宠/一棵小海带如何引领行业新变革！
随着消费结构升级，餐饮食材之战开启，海芝宝也突破了海带以往的发展怪圈，走上大众餐桌，被越来越多的消费者所熟知。
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生鲜电商一年倒闭14家/下半场还能玩下去吗？
近日，一份由中国电子商务研究中心梳理的“2016—2017年度生鲜电商‘死亡’名单”，给了众多的生鲜电商平台当头一棒。
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【曝光】深圳罗湖一全链条有毒食品地下加工厂被端，涉及多家知名企业
3月17日，深圳罗湖公安分局在市局治安巡警支队和市市场稽查局食品稽查处的支持下，260多名警力一起行动，一举捣毁一个隐匿在龙岗平湖顺平市场的生产有毒有害地下牛百叶、黄喉等食品的地下加工厂。
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